Pode ser difícil dizer se os ovos estão indo mal só de olhar para eles. Mesmo relativamente ovo fresco pode levar salmonelas ou produzir um mau cheiro sulfuroso que não tenha sido tratada adequadamente. Vender-by e datas de validade nas embalagens pode ajudá-lo a certificar-se de seus ovos se manter seguro, mas eles não estão gravadas em pedra. Se você tiver uma caixa de ovos que expirou recentemente, eles estão provavelmente ainda seguro comer enquanto você tiver sido armazenar e manusear os ovos corretamente.
Diferenciando Todas essas datas
A lei federal exige que listar empacotadores ovo da data em que os ovos foram embalados, mas não requer qualquer outra informação. É as empresas de alimentos individuais que decidem que tipo de data a ser usada. Datas vendem-by dizer a loja quando descartar o produto. "Melhor antes" datas te dizer quanto tempo os ovos será no seu mais delicioso. E ter datas indicar a última data em que os ovos são a qualidade de pico. Se você comer um ovo após essas datas, você pode notar pequenas mudanças na textura ou sabor, mas a comida em si deve ser seguro.
The Age of Eggs
Datas vendem-by pode não ser uma maneira confiável para descobrir se seus ovos ainda são bons, mas você pode descobrir isso com base na idade dos próprios ovos. Cada embalagem de ovos que tem uma marca de USDA sobre ele deve exibir sua data de embalagem, sob a forma de um código de três números. Isso é chamado de data do calendário juliano. Julian datas são expressas como um número de 001 a 365. Se você comprar ovos marcados com o número 010, eles foram embalados em janeiro 10. Foodsafety.gov recomenda o uso de ovos dentro de três a cinco semanas após a sua data de embalagem.
Armazenar ovos com segurança
Seus ovos poderia ir mal cedo se você não armazenar e tratá-los corretamente. Eles precisam ficar na geladeira pelo menos de 40 graus Fahrenheit até que você usá-los. Não deixe que seus ovos se sentar no balcão antes de refrigeração-los, pois isso pode aumentar o risco de intoxicação por salmonela. Datas de embalagem e vendem-by, se aplicam apenas a ovos intactos inteiras. Se você ver qualquer com rachaduras ou outros danos, descartá-los imediatamente.
Perto da Data de Expiração
Se os seus ovos estão chegando perto de sua data de validade e você sabe que não vai ter tempo para comê-los, você pode armazená-los no freezer para estender sua vida útil. Rachar os ovos individuais em um recipiente congelador-safe e vencê-los juntos até formar uma mistura uniforme. Você pode congelá-los com segurança por até um ano após a sua data de embalagem. A American Egg Board recomenda o uso de 3 colheres de sopa de ovo descongelada como um substituto para um ovo fresco.