Embora nostálgico transplantado sulistas e novos fãs da culinária regional pode encontrar restaurantes que oferecem culinária do sul em todas as partes do país, os fornecedores mais conceituados da tarifa permanecerá no Sul. Cooks lá produzir o que pode ser a comida de conforto final. Relatar alguns turistas que certos restaurantes estão sempre em seus itinerários de viagem sempre que visita determinadas cidades do sul.
Loveless Cafe
Este café, ligado a um motel, está operando em Nashville por mais de 50 anos. O cardápio inclui pratos favoritos do sul, como o peixe-gato frito, lingüiça hickory defumado e presunto país com molho de olhos vermelhos. A partir do zero biscoitos, emparelhado com conservas de frutas caseiras, são uma especialidade. Publicações que variam de Bon Appetit a revista People para Novidades and World Report ter coberto o Loveless Cafe. Produtos alimentares de café agora são oferecidos através de sua loja on-line, Hams & Jams. Servindo horas são sete horas - nove horas todos os dias.
Loveless Cafe
8400 Auto-estrada 100
Nashville, TN 37221
615-646-9700
lovelesscafe.com
Watershed Restaurant
Uma das mais novas estrelas no campo culinária do sul, de Bacias Hidrográficas está localizado em um antigo posto de gasolina nos arredores de Atlanta. Chef Scott Peacock recebeu o 2009 excelente cozinheiro chefe prêmio da Fundação James Beard. Ele está empenhado em utilizar os mais frescos, ingredientes locais em temporada. Frango frito, prato mais popular do restaurante, é servido apenas às terças-feiras após 5:30, porque ele passa por três dias de preparação, incluindo um dia de imersão em salmoura e um em leitelho antes de ser frito. Watershed é aberto onze horas - dez horas de segunda a sábado e brunch de domingo é servido dez horas - duas horas
Watershed Restaurant
406 W. Ponce De Leon Ave.
Decatur, GA 30030
404-378-4900
watershedrestaurant.com
Mama Dip Kitchen
Conselho Mildred, mais conhecida como Mama Dip, abriu seu restaurante em Chapel Hill, Carolina do Norte, em 1976. Seu menu apresenta a maioria dos elementos da culinária do Sul: assado, frango frito e costeletas de porco, presunto curado país e frutos do mar maltratado com farinha de milho. Em 1999, ela publicou um livro de receitas, também chamado de Mama Dip Kitchen. Seus fãs incluem o ex-escritor de alimentos New York Times Craig Claiborne e astro do basquete Michael Jordan. Mama Dip do abre às 8:00 cada dia e fecha às 21:30 de segunda a sábado e às 21:00 no domingo.
Mama Dip Kitchen
408 W. Rosemary St.
Chapel Hill, NC 27514
919-942-5837
mamadips.com
Cozinha crioula de Dunbar
Alta na maioria das listas da melhor culinária do sul em Nova Orleans, este restaurante de gerência familiar está localizado na Broadway campus da Universidade de Loyola. Dunbar da serve porções generosas a preços até mesmo os alunos podem pagar. Feijão e arroz com frango frito vermelho é a especialidade do restaurante, mas muitos outros favoritos locais com frutos do mar, costeletas de porco e bife também aparecem no menu. Desde assentos de Dunbar 100 no andar de cima, bem como 100 no térreo, as reservas não são necessárias.
Cozinha crioula de Dunbar
501 Pine St.
Nova Orleans, LA 70118
504-861-5451