Um crepe é o primo elegante francês do pancake. É extremamente versátil, prestando-se a pequeno-almoço, aperitivos e até mesmo pratos principais. Crepes são normalmente preenchidos com alimentos doces ou salgados, como frutas e chantilly ou queijo e espinafre. Enquanto pratos crepe aparecer impressionante, eles são relativamente simples de fazer com as panelas corretas. Os melhores panelas crepe permitir que mesmo os novatos para criar crepes de ouro, uniformemente cozidos e bonitos.

Tamanho

Encontrar o tamanho correcto da panela com base no tamanho desejado do crepe. O diâmetro do crepe será aproximadamente 2 polegadas menor do que o diâmetro do recipiente. Use uma panela de 6 polegadas para criar aperitivo crepes, que são tipicamente 4 polegadas de diâmetro. Comprar uma panela de 10 polegadas para fazer crepes de 8 polegadas, adequado para a maioria dos outros pratos crepe.

Características

Certifique-se que sua panela é circular, com um punho e levantou borda ou aresta. Fazendo crepes exige que você levantar o pan pela alça e agite a massa, criando um círculo mesmo. Esta tarefa seria quase impossível sem uma alça e borda elevada. Iniciantes podem experimentar aumento sucesso com uma borda mais alta, reduzindo o risco de derrames.

Material

Escolha o material da sua panela com base na experiência e preferência pessoal. Panelas anti-aderentes pode ser preferido por principiantes pela sua facilidade de utilização. Eles são leves e requerem pouca preparação ou manutenção. Por outro lado, frigideiras de ferro fundido exigir alguma preparação e são muito mais pesados. Levantando uma panela de ferro fundido para rodar a massa vai exigir mais força e experiência do que o seu isqueiro, contraparte não-pau. Com um pouco de prática, contudo, uma panela de ferro fundido irá produzir resultados encantadoras.

Cuidados e Manutenção

Use utensílios única aprovadas em uma panela antiaderente, como metal podem danificar a superfície. Limpe a sua panela com um pouco de sabão e água. Ele não necessita de qualquer preparação prévia para a primeira utilização. Use qualquer utensílio com uma panela de ferro fundido, como a superfície é difícil de danificar. Verifique se o seu pan é pré-temperado ou não. Temporada uma panela de ferro fundido antes do primeiro uso, quando necessário. Lavar com água e sabão e seque completamente. Use um pano para esfregar óleo ou gordura na superfície da panela. Asse a forma untada com óleo a 300 graus centígrados durante uma hora. Mantenha a panela, esfregando periodicamente a superfície com óleo ou gordura. Lava-se com sabão e água quando necessário.