Nos Estados Unidos, vodkas nacionais são regulados pelo governo e são, por lei, neutro em sabor e caráter. Mas, na Rússia e na Polónia, não existem tais regras e existem muitos estilos diferentes de vodka. Enquanto a maioria das vodkas russas são feitos de trigo, os poloneses tendem a usar centeio e batatas. Uma vez que os processos de destilação da Europa Oriental produzir espíritos distintos e high-proof, vodkas aromatizadas foram introduzidas para mascarar o sabor original. Rússia e Polónia são conhecidos por alguns dos melhores estilos de vodka.
Lemon Vodka
Rússia produz uma série de vodkas com sabor de limão. Uma receita pede a vodca original, feita a partir de mosto de trigo, a ser infundido com limão e laranja cascas secas para criar um sabor cítrico suave. Outra receita combina álcool de alta qualidade com óleo de limão, xarope de açúcar e água especialmente preparada, produzindo um sabor fresco. América do Norte também faz limão e vodka com sabor de frutas.
Okhotnichya
Esta profunda, de cor âmbar vodka russa é aromatizado com uma mistura de café, casca de limão, gengibre, cravo, anis e outras ervas e especiarias. Em seguida, é misturado com açúcar e um pouco de vinho, bem como um porto branco. A mistura de ingredientes dar Okhotnichya um sabor negrito.
Pimenta Vodka
Pertsovka (pimenta) Vodka é uma vodka russa feita com pimenta preta e pimentas vermelhas. O espírito é destilada a partir de mosto de trigo e filtrada através de carvão vegetal de bétula e quartzo areias antes de ser misturado com as pimentas. O álcool marrom picante se destina a ser servido puro, ou refrigeradas ou sobre as rochas.
Starka
A vodka envelhecido tradicional remonta aos anos 1400 na Lituânia. Ao longo dos séculos, a Rússia tomou a receita original de maçã e folhas de limão e conhaque adicionado, vinho de maçã, pêra especiarias e vinho à mistura. Algumas marcas são envelhecidos em cascos velhos e o produto final é tipicamente acima de 80 provas. Starka pode ser bebeu puro ou como uma bebida mista.
Zubrovka
Zubrovka é um polonês, vodka com sabor de centeio com erva de bisonte. A erva que cresce na floresta de Bialowieza na Polónia, o espírito dá uma luz, coloração amarelada. O álcool seco pode ser usado em muitas bebidas mistas, dependendo do gosto.