Para que um alimento seja rotulado como "fat-free" tem que conter menos de 0,5 g de gordura por porção. O termo é atraente para os consumidores, porque dá a impressão de que ele pode ser consumido em grandes quantidades, sem ter que se preocupar em ganhar peso.

O grão de verdade

Se você consumir mais calorias do que você queima, você vai ganhar peso. Um grama de gordura contém 9 calorias, ao passo que um grama de hidratos de carbono ou proteína contém apenas quatro calorias. Portanto, se a maioria dos alimentos que você consome é rico em gordura, a ingestão de calorias é provável que seja mais elevado. No entanto, um alimento que contém gordura que tem o mesmo número de calorias como alimentos sem gordura não é pior para você.

Naturalmente sem gordura

Os alimentos que são naturalmente livre de gordura são saudáveis. Estes alimentos são a maioria das frutas e legumes (exceto coco e abacate), grãos quando eles estão mais próximos à sua forma natural e feijão. Embora os produtos lácteos têm de ser processado um pouco para ser livre de gordura, eles ainda são bons para você.

Anormalmente Fat-Free

A lista de alimentos que são modificados para ser livre de gordura é praticamente interminável e crescendo o tempo todo. Tenha em mente que, apesar de 0,5 g de gordura parece insignificante, esta refere-se a por porção, e serve tamanhos são geralmente muito pequenas porções. Além disso, alimentos que foram modificados para ser livre de gordura muitas vezes têm mais calorias do que os seus homólogos contendo gordura porque os lotes de açúcar foi adicionado para substituir a gordura por gosto.

The Good Fat

As gorduras são vitais para muitos dos sistemas do cérebro e do organismo, tais como cardiovascular, imunitário, nervoso e reprodutivo. As gorduras também são necessários para o reparo de membrana e amortecimento e isolamento. A gordura que você deseja consumir são omega-3 e 6 do e são referidos como ácidos graxos essenciais porque eles não podem ser feitas no corpo e por isso devem ser consumidos.