Muitos alimentos que contenham soja - mais do que apenas tofu - alinham as prateleiras da loja do mantimento. Total de soja é transformado em muitos alimentos diferentes, tais como o leite de soja; proteína de soja, extrato de soja saudável, é freqüentemente usado para fortificar alimentos a partir de massas para pudim.

Proteína de Soja Uso

Os fabricantes de alimentos muitas vezes adicionar proteína de soja aos alimentos para aumentar a nutrição e textura, tal como com biscoitos e bolachas. Muitas carnes processadas, como mortadela e cachorros-quentes, contêm soja para aumentar a coesão das fibras, bem como a absorção de gordura. Soy acrescenta arejamento para tais produtos alimentares como chantilly, e cria uma cor mais clara para o pão e pãezinhos.

Whole Soy Uso

Os alimentos que contêm soja inteiro, não apenas a proteína de soja, incluem leite de soja, iogurte de soja, batatas fritas de soja, tempeh (rissóis de soja), hambúrgueres de soja, edamame (soja cozidos) e miso (pasta de soja fermentada).

Nutrição

A soja é uma potência nutricional e são pobres em gorduras saturadas. A proteína de soja contém uma abundância de fibras, bem como folato, ferro e cálcio. Soja proporciona também hidratos de carbono complexos para o corpo e uma variedade de vitaminas B.

Especialista introspecção

Existe uma preocupação crescente para um dos componentes de soja, conhecidos como isoflavonas. Alguns estudos, como os realizados pelo Centro Nacional para toxicológica de Pesquisas da US Food and Drug Administration, afirmam que as isoflavonas pode ter um efeito de drogas, como no corpo em grandes doses, e que os níveis excessivamente elevados de isoflavonas pode contribuir para um aumento do risco de câncer.

Significado

De 2003 a 2007, o mercado de alimentos e bebidas de soja cresceu 29 por cento. O aumento da demanda por produtos de soja é geralmente creditado a crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios de saúde de alimentos de soja.