Origem dos dinamarqueses Bolinhos do casamento

Casamento cookies dinamarqueses são um deleite popular, encontrado em qualquer supermercado. Apesar de não ser um verdadeiro deleite dinamarquês, pó do cookie exterior é suave e leve, a sua amanteigado dentro e delicioso. Enquanto a Dinamarca mantém suas próprias tradições pastelaria casamento, o cookie casamento dinamarquês mantém seu nome, apesar de suas origens incertas.

The Cookie

Um "cookie casamento dinamarquês" é mais conhecido como um cookie amanteigado que contém nozes e, por vezes, canela ou baunilha. É mais rica em gosto e consistência mais espessa em que um biscoito de açúcar. Os cookies são enrolados em açúcar em pó, uma vez que esfriar por dedo-lamber bondade. As nozes são pensados ​​para representar os solavancos na estrada da vida, mas revestido pela doçura do casamento - o açúcar de confeiteiro.

A Misnomer



Contrariamente à crença popular confeitaria, o cookie casamento dinamarquês não é de ascendência dinamarquesa. Também conhecido como um cookie de casamento mexicano, os deleites shortbread-como não são uma importação da Dinamarca, embora os cookies são listados como parte de receitas escandinavos ou na antiquados livros de culinária. Não é uma receita semelhante que inclui baunilha e açúcar para Jødekager, ou bolinhos de canela dinamarqueses, e Vaniljekranse, que são anéis de biscoito com sabor de baunilha. Há muitos itens alimentares em que os EUA são chamados de 'dinamarquês' ", mas não conseguem entrar em qualquer lugar perto da pastelaria real que você encontrar na Dinamarca." disse Andre Hansen da Dinamarca Delight Bakery em Lawerenceville, GA

Tradição



Tradições alimentares casamento dinamarqueses incluem anéis de amêndoa sabor bolo chamado Kransekage empilhados. O Kransekage pode ser de 15 a 18 anéis de altura e decorado com bandeiras e fitas de formação de gelo. Sua receita é pensado para remontam a 1700 e ainda é muito popular em eventos dinamarquês de influência. É considerado difícil de fazer devido aos anéis e ingredientes. Semelhante a tradição americana, casais manter os melhores anéis do bolo para comer novamente em seu aniversário

Significado

Enquanto a maioria dos dinamarqueses não tem certeza de como esse cookie se tornou o bolinho casamento dinamarquês, que não pára de sua popularidade. O pó doce exterior com o interior torna quebradiço favorito de um cookie-craver. No entanto, as versões americanizada parecem cair curto com padeiros dinamarqueses. "Estamos realmente trabalhando em uma campanha para re-educar a população em geral sobre o que« dinamarquês »é suposto ser assim", disse Hansen, referindo-se ao trabalho em sua padaria. "Descobrimos que muito poucos bens cozidos que estejam rotulados como tal não conseguem chegar perto o negócio real."

A Receita

Apesar de suas origens não-dinamarqueses, dinamarqueses Bolinhos do casamento são um favorito. Existem variações sobre as porcas incluídos e a baunilha e quase extrair, mas se eles devem ser feitas, a receita é a seguinte:
Ingredientes
1 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara (1 stick) de manteiga sem sal, amolecida
3 onças cream cheese, amolecido
1 colher de chá. extrato de baunilha
1/8 colher de chá. extrato de amêndoa
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de nozes picadas
Açúcar de confeiteiro para revestimento
Instruções
Preaqueça o forno a 350 graus. Usando uma batedeira, açúcar creme e manteiga em uma tigela grande até misturado. Adicione o creme de queijo, para aumentar a velocidade alta e bata até formar um creme, cerca de 2 minutos, ocasionalmente, raspando os lados com uma espátula. Bata em extratos de baunilha e amêndoa. Misture delicadamente a farinha e as nozes e mexa até misturar bem. Levemente a farinha mãos e rolo massa em bolas de 1 polegada. Pressione suavemente bolas planas com fundo de um copo pequeno. Asse em assadeira sem untar até que doure e inchado, cerca de 14 a 18 minutos. Permitir cookies para esfriar na panela por cerca de 2 minutos; transferência para gradinha para que esfrie brevemente. Enquanto os cookies ainda estão quentes, atirá-los em um saco plástico quart- ou galão de tamanho cheio com açúcar de confeiteiro. Remover e voltar a gradinha para que esfrie completamente. Repita com o restante da massa.