Ombro de carne de veado assado Cooking Como chegar

Ombro de carne de veado assado Cooking Como chegar


Venison, uma carne de caça, uma vez encontrado apenas na natureza, é agora criados em fazendas. Venison ombro assado é um duro, mas saborosa, corte de carne que podem tornar-se concurso e úmido com a ajuda de um fogão lento e alguns ingredientes frescos.

Instruções

1

Prepare os ingredientes necessários por cortar as cenouras em rodelas de 2 polegadas. Corte cada batata e cebola em quatro partes iguais. Corte cada raminho de alecrim em três pedaços. Ponha seu ombro veado em uma placa de corte e, usando uma faca afiada, corte o excesso de gordura.

2

Polvilhe o ombro veado com sal e pimenta e sele cada lado durante dois minutos em uma frigideira grande em fogo alto. Coloque as cebolas, batatas, cenouras e carne de veado em um qt 7. fogão lento. Disponha os legumes tão metade são debaixo do veado eo resto são espaçados em torno dele.

3

Despeje o caldo de carne e os tomates cortados por cima da carne de veado. Coloque as folhas de louro e alecrim no topo do veado. Coloque a tampa em seu fogão lento e cozinhar cinco horas em alta.

4

Vire o fogão lento para baixo e continue a cozinhar por mais duas horas. Colher os sucos, conforme necessário, ao longo do topo do cervo assado a mantê-lo húmido. Inserir um termômetro de cozinha para o centro do assado para garantir que está bem cozidos. A carne deve ser de uma cor rosada e a temperatura interna, quando cozidos com segurança, devem ser 145 graus centígrados, de acordo com a Universidade de Minnesota.

5

Descarte os ramos de alecrim e folhas de louro e transferir o seu cervo assado para uma bandeja do serviço, permitindo-lhe descansar por 10 minutos. Segundo Cook Pense, isso permitirá que os sucos internos do veado a circular em toda a assado, tornando a carne mais macia e suculenta. Usando uma faca carving e de corte contra o grão da carne, cortar o seu assado em fatias grossas 1/4-inch. Sirva imediatamente com os legumes cozidos ao lado.