Omaha Guia Steak Cooking

Omaha Steaks são uma marca de bifes e assados ​​disponíveis por correspondência. Enquanto cada caixa de bifes de Omaha tem instruções de cozimento claras no interior da caixa, há uma série de maneiras de cozinhar os bifes para torná-los um deleite gourmet real. Você pode cozinhar os bifes em uma frigideira, em uma grade interna, no forno, sob a grelha ou em uma churrasqueira ao ar livre. Qualquer maneira que você cozinhá-los, seguindo algumas orientações simples irá torná-los perfeitos.

Descongele o Steaks Primeira

Enquanto você pode cozinhar congelados Omaha Steaks, você será capaz de cozinhar o bife ao seu gosto, ou seja, raro, médio ou bem-feito, com menos problemas se você descongelar o bife em primeiro lugar. Para bifes de 1 polegada de espessura, o Omaha Steak Company recomenda descongelar os bifes na geladeira por 12 a 14 horas. Você pode fazer isso colocando o número desejado de bifes na geladeira antes de deitar. Eles devem ser descongeladas por completo pelo tempo que você está pronto para cozinhar os bifes no dia seguinte.

Diretrizes Gerais

Você pode usar o dedo para determinar o cozimento de um bife cozido em uma panela ou na grelha. Um bife vai sentir suave, enquanto um bife médio terá uma firmeza elástico. Um bife bem-feito será firme, e seu dedo não vai causar uma boa impressão na carne quando você empurra n-lo. Se você planeja usar um termômetro de carne, um bife vai ler 120-125 graus F, médio vai ler 140-145 graus F e bem feito será de pelo menos 160 graus F.

Grelhar os bifes

Use uma panela grelhar tradicional. Tempere os bifes como desejados. Pré-aqueça o porção de frango do forno. Coloque o rack top 2-3 polegadas abaixo do elemento de frangos de corte. Cozinhe os bifes 2-3 minutos de cada lado para bifes raros, 3-5 minutos de cada lado para médio e seis minutos ou mais para bem feito. Use um termômetro de carne para testar temperaturas corretas.

Na grade ou em uma frigideira

Tempere os bifes imediatamente anteriores ao grelhar, a menos que você tenha decidido marinar a carne. Coloque os bifes na brasa quente e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado para obter as marcas da grade sobre a carne e selo nos sucos. Mova os bifes para uma área mais fria da grade e continue a cozinhar, virando uma vez ou duas vezes, até chegar ao seu grau desejado de cozimento. Use um termômetro para verificar a temperatura interna. Siga o mesmo procedimento para cozinhar em uma frigideira. Sear e marrom os bifes e, em seguida, transformar o calor para baixo e cozinhe até feito.

Grills Indoor

Uma churrasqueira coberta vai cozinhar os bifes em cerca de metade do tempo de outros métodos. Isto é devido tanto à parte superior e na parte inferior da grade que tem elementos de aquecimento. Comece temperatura de teste para cozimento depois de quatro minutos na churrasqueira coberta. Retire os bifes quando tiver alcançado o seu grau desejado de cozimento.