Popular em todo o Levante, em outras palavras prevalentes do Egito e norte da África para a Turquia via o Oriente Médio, baba ghanoush é um prato cheio de sabor berinjela que faz uma aparição na mesa como um mergulho, prato ou item de salada. O bom para mergulho robusto tem um sabor forte smoky da carbonização das cascas de berinjela, combinada com alho e limão notas aromáticas, com tahine, uma pasta feita a partir de sementes de gergelim, opcional. Por conseguinte, já há muito em oferta para as papilas gustativas de lidar com, tornando baba ghanoush idealmente emparelhado com luz, ingredientes simples.

Baba Ghanoush Basics

Este mergulho berinjela onipresente é vegan, sem glúten e surpreendentemente saudável, com cerca de 100 calorias por porção, mas sem colesterol ou de gordura trans, de acordo com uma receita postada no site da ABC News. Não há necessidade de manchar seus benefícios de saúde, emparelhando-o com algo menos saudável. Normalmente, baba ghanoush torna-se um meze Oriente Médio de mergulhos variados, juntamente com húmus e tzatziki, com inúmeras variedades de toda a região. Apesar do seu forte aroma de alho, o mergulho é ainda um item de pequeno-almoço popular durante o Ramadã. Tenha em mente que combinasse, um prato meze pode entregar uma dose pesada de petróleo e tahine, então itens de imersão deve ser delicada, livre de gordura e sabor neutro.

Pita Bread

Baba dada ghanoushâ € ™ s fundo Oriente Médio, pão pita é normalmente escolhido como o agente de imersão de escolha, não só por causa da sua pronta disponibilidade, mas também porque é resistente o suficiente para suportar uma porção generosa do spread, mesmo quando cortados em cunhas. BBC Good Food recomenda um crocante como Maneesh, com sua cobertura de ervas e sementes de gergelim, mas naan indiano ou roti pães funcionar tão bem. Se flatbreads não estão disponíveis, batatas fritas ou bolachas também vai fazer, especialmente as variedades que contêm cominho ou especiarias para melhorar a baba ghanoushâ sabor € ™ s.

Os vegetais crus

Polvilhado com paprika e salsa e regados no azeite de oliva, baba ghanoush pode apresentar um espetáculo sedutor que é difícil de resistir. Vá para ele armado com uma sucessão de cunhas pita e diners poderá em breve encontrar seu apetite embotado antes do prato principal foi mesmo chegou. A melhor alternativa é a sondá-lo com moderação, com matérias vegetais cortados, como aipo, cenoura ou mesmo pimenta doce. A crise ™ vegetablesâ € e doçura irá complementar a densidade e sensação na boca do ghanoush baba agradavelmente, sem saciar o apetite completamente.

Dips Savory

Na maior parte do Mediterrâneo, baba ghanoush é servido como um mergulho, mas em determinadas áreas que stakes uma reivindicação ao prato principal como um prato de pleno direito. No Egito, por exemplo, baba ghanoush pode ser emparelhado com carnes grelhadas, como cordeiro e bife ou peixe fresco grelhado. A este respeito, o mergulho é reformulado como um purê de berinjela grelhada cujos tons e notas de alho picante irá trazer os sabores mais fortes de carnes grelhadas ou grelhadas. Enquanto peixe em imersão Baba Ganoush pode ser um empreendimento difícil, tiras de carne magra são mais do que capaz de realizar o mergulho, o qual pode ser preparado de uma forma mais grosseira em conformidade.