Rieslings são vinhos brancos que se originou na Alemanha ao longo do vale do Rio Reno. Embora tipicamente considerado um vinho doce, o sabor de um Riesling pode ser surpreendentemente versátil, que vão desde o doce a secar, e de uma luz de um corpo cheio. Devido à variedade de Riesling, o vinho pode ser facilmente combinado com uma vasta gama de alimentos. É uma boa idéia fazer uma degustação de vinhos em seu próprio país para descobrir os melhores pares para servir em seu próximo jantar.

Pratos para emparelhar com Rieslings secos

Prepare um prato de massa de frutos do mar ou com creme ou manteiga molho para complementar um Riesling particularmente seco. Além de melhorar o sabor de peixe, um pares Riesling seco bem com vitela e porco. Adicionar uma salada com molho vinagrete como um lado. As variedades Riesling seco de trazer para fora uma nitidez no sabor dos verdes.

Pratos a emparelhar-se com doces Rieslings

Sirva peixe ou frango com as variedades de médio doce de Rieslings. Estes pratos poderia ser tão simples como churrasco ou asas de frango picantes, e tão elegante como peixe defumado shell. Um vinho doce irá emparelhar bem com queijos fortes, como Gorgonzola. Se a preparação de um prato de queijo como um aperitivo, você pode incluir essas variedades como queijos azuis, asiago, Gouda, Brie, Camembert e outros queijos de casca mole. Ao servir um vinho doce, ou off-seca, o vinho deverá em geral ser mais doce do que a comida. Se a comida é muito mais doce, pode ser difícil de detectar o frutado do vinho.

Pratos étnicos

Tente variedades tanto secos e doces de Riesling com culinária asiática como chow mein, frango com laranja ou caju, dim sum, pratos doces e salgados, pad Thai, teriyaki e curries. Pratos indianos que se emparelham bem com um Riesling incluem curry e tandoori com frango ou peixe. Para uma outra variedade étnica, tente Cajun gumbo camarão ou assada. Ao emparelhar o vinho com um prato picante, tome cuidado para não escolher um Riesling extremamente doce, mas ser criativo na amostragem de uma grande variedade de pratos com ambos os vinhos secos e off-seca.

Para Sobremesa

Tragam o Riesling no final de uma refeição para complementar a sobremesa. Os vinhos doces ir bem com pratos saborosos e cremosos, como um creme. Asse um alimento anjo ou libra bolo e cobri-lo com as maçãs frescas ou peras. Limão, damasco ou pêssego tortas servidos com sorvete de baunilha fazer outra emparelhamento bem sucedido com um Riesling doce, deixando seus clientes satisfeitos com os sabores frutados sutis do vinho.