Legumes recheados são comuns em cozinhas do mundo, tanto como um prato de lado e como uma refeição ligeira. No Oriente Médio, eles são quase uma cozinha toda para si mesmos. Um dos vegetais mais comuns para o recheio é pimentos doces, que são tanto naturalmente oco e compatível com muitos outros ingredientes. As pimentas são geralmente recheado com um recheio à base de farinha de carne ou de grãos, e a escolha de enchimento dita pratos laterais adequadas.

Recheando Baseada em grão

Pimentas com um enchimento composto principalmente de grãos são normalmente usados ​​como um prato de lado na América, embora eles também podem servir como um prato principal. Eles podem ser recheadas com cevada cozida, arroz selvagem ou bulgur trigo, mas a escolha mais comum é cozido no vapor ou arroz cozido-par. O recheio pode ser temperado ligeiramente ou fortemente com especiarias e ervas, dependendo da receita. Acompanhamentos adequados incluem porções de luz ou carne grelhada no espeto, peixe ou frango, ao servir os pimentos como um prato principal. Cozido no vapor ou legumes assados ​​também são adequados.

Recheio de carne Com base

Os pimentões são frequentemente recheado com carne, bem como, ou como o ingrediente principal ou em conjunto com grão como ingrediente aromatizante primário. Carne moída, carne de cordeiro e carne de porco são todas as escolhas comuns, mas carnes cozidas ou pedaços de salsicha também são adequados. Pimentas recheio de carne tendem a ser mais rico e mais fortemente experiente do que pimentas cheio de grãos. Uma salada fresca, uma fatia de pão duro, ou um prato de legumes cozidos no vapor do bebê são todos os lados adequados com este tipo de pimentos.

Recheios fortemente Flavored

Às vezes pimentas são recheadas com recheios que são mais poderosamente com sabor de carne ou grãos versões simples. Estes podem incluir pimentos recheados com um Ragu à base de tomate ou molho bolonhesa, um curry, ou alguma forma de chili. Acompanhá-los com um pão adequado, como pão de alho ou focaccia, naan ou chapati, ou tortillas de farinha. Saladas e vegetais frescos, tais como tomates ou pepinos fatiados, são acompanhamentos adequados. Assim são mergulhos e molhos com base em iogurte ou creme azedo.

O que beber com Stuffed Peppers

Uma consideração importante para muitos cozinheiros é o que beber com a refeição. Pimentas pode ser uma refeição difícil de igualar, porque os recheios são tão variáveis. Uma cerveja lager frio ou India Pale Ale vai trabalhar com pimentas mais de pelúcia, não importa o que o recheio. Sul americana cabernet sauvignon, muitas vezes tem um leve sino-pimenta som harmônico, fazendo que uma escolha apropriada para recheio de carne pimentas. Chianti e Valpolicella vão bem com pimentas contendo sabores italianos, e ouzo ou outros licores com sabor de anis são apropriados para pimentas temperadas com sabores mediterrânicos ou do Oriente Médio.