Como o suco de laranja é rotulado, se "a partir de concentrado" ou "não a partir de concentrado", é regulamentada pela Food and Drug Administration em os EUA Isto significa que o fabricante deve respeitar normas rigorosas que ditam como ele pode rotular o seu suco de laranja. Depois de entender as distinções, você pode escolher em conformidade.
Opções de Processamento
Quando laranjas são processados por um produtor de suco, duas opções estão disponíveis: ou o suco pode ser acondicionados ou armazenados na sua forma de suco original, ou pode ser desidratado e condensados em um suco concentrado. Se o caldo é concentrado, pode ser congelado e vendida como um concentrado congelado, ou pode ser reconstituída com água e vendido como "a partir de concentrado" suco.
Not From Concentrate
Para suco de laranja para ser considerado e rotulado "não a partir de concentrado", ele deve ser processado sem qualquer remoção de água e reconstituição. Suco não fez a partir de concentrado provavelmente será pasteurizado, e também é possível o produtor de suco de laranja irá extrair óleo da casca e adicioná-lo ao suco para fazer o suco mais saboroso.
Concentrados ou Não
Se você estiver usando o suco de laranja em uma receita, não há muita diferença entre suco de laranja que é feita a partir de concentrado ou não. O sabor é geralmente mais fresco em aqueles que não à base de concentrado, o que é importante se você está bebendo o suco de laranja sozinho ou se faz uma parte significativa de uma bebida.
Nutrição
Se um "não a partir de concentrado" suco e um "a partir de concentrado" suco são processados sem adição de açúcar, o conteúdo nutricional de cada suco serão semelhantes. Verifique o recipiente para a informação nutricional completa.
Not From Concentrate vs. espremido fresco
Se o suco de laranja é fresco-espremido, será designado como tal no seu rótulo. "Não é a partir de concentrado" sucos pode ser capaz de reivindicar que eles sabor fresco-espremido ou que eles são feitos de laranjas frescas-espremido, mas a lei não permite que eles sejam chamados de "suco fresco-espremido" a menos que eles são espremidos e embalados sem qualquer transformação, incluindo a pasteurização.