Panificação e construção de um bolo extravagante é um trabalho muito, e algumas receitas de bolo, como as que são destinadas bolos de casamento, são mais pesados ​​do que os bolos todos os dias. Para evitar um desastre culinário, padeiros experientes usam uma variedade de separadores de bolo para dar forma e processar um produto final resiliente que não entrará em colapso, assim como para criar a ilusão de níveis flutuantes.

Pilares e placas

Separadores de bolo, às vezes chamados de bolo rodadas, pode ser de papelão ou de plástico, e eles vêm em vários tamanhos padrão. Eles dão suporte para bolos em camadas extravagantes e evitar a faca de cortar demasiado profundamente quando as fatias de acolhimento de cada camada. A faca pára naturalmente na parte inferior de cada camada.

Colunas de plástico e bolhas levantar cada camada de modo que haja um espaço vazio entre eles. Pilares são muitas vezes caneladas para fins decorativos. Bolhas são pilares de estilo contemporâneo claras que se elevam a partir do meio de cada camada. Ambos os pilares e as bolhas deve assentar em uma rodada bolo para a estabilidade. Alguns são parte de um kit de bloqueio e com as rondas.

Shapes

Separadores bolo vêm em uma variedade de tamanhos e formas: redondo, quadrado, em forma de coração, em forma de estrela e muito mais. As pessoas às vezes combinar formas, posicionando-os ao lado da outra em um grande tabuleiro fosco para fazer bolos mais elaborados. Por exemplo, uma pequena rodada posicionada no topo de um quadrado maior pode fazer uma cabeça e um tronco humanos. Um bolo de bacia no topo do bolo redondo faz um rosto salientes.

Buchas

Se você quer construir um bolo em camadas com separadores de bolo, você também vai precisar de 1 / buchas de 4 polegadas. Buchas emprestar estabilidade à arquitetura do bolo. Você não precisa se preocupar com inseguras, buchas insalubres. Buchas aprovados pela FDA estão disponíveis em lojas de suprimentos de cozimento. Algumas pessoas usam canudinhos de plástico em vez de passadores, mas buchas são mais resistentes. Eles são menos conveniente do que palhas, no entanto, porque você tem que pré-corte-os com uma serra antes de montar o bolo. Você pode cortar palhas com uma tesoura.

Técnicas

Alguns padeiros bolo profissionais esperar até que eles chegam ao local da recepção para montar um grande bolo. Montar bolos em camadas, uma em cima da outra com um separador de bolo dimensionado apropriadamente entre cada camada. Insira buchas de comprimento apropriadas em intervalos de 2 polegadas em cada camada em um círculo antes de adicionar o próximo nível. Você vai precisar dos passadores para garantir que cada camada tem a seguinte. Se você estiver usando pilares, montá-los em cima de cada camada em um separador antes de adicionar a próxima. Você pode cobrir o separador com a geada. Certifique-se as buchas são definidas a partir da borda do próximo nível para cima.