Aperitivos são passados canapés ou "finger foods" que são servidos a partir de uma bandeja levada diretamente para os hóspedes em uma reunião social, como uma festa ou recepção. Também conhecido como serviço de bandeja ou serviço de mordomo, aperitivos passados são uma alternativa para colocar canapés em uma mesa ou buffet linha estacionária. Aperitivos passados vêm em muitas variedades e pode adicionar um toque de elegância a sua próxima festa.
Usuário Amigável
Se os aperitivos a serem passados são queijo e biscoitos ou canapés de caviar, eles são feitos para ser apreciado enquanto seus convidados estão de pé, provavelmente com uma bebida na mão. Aperitivos passados deve ser pequena o suficiente para comer em não mais do que algumas picadas, de preferência sem a utilização de uma placa ou talheres. Idealmente um guardanapo de coquetel (fornecida ao apresentar a bandeja) é a única coisa que seus convidados vão exigir para desfrutar de suas porte indivíduo hors d'oeuvres.
Festivo
Em eventos atendidos com serviço de bandeja, a equipe passará hors d'oeuvres. Isto pode promover uma atmosfera festiva, como convidados estão autorizados a socializar enquanto alimentos ou bebidas são levadas a eles. Em reuniões menores, você pode querer passar canapés-se. Passando aperitivos ajuda a garantir que os itens quentes são servidos na temperatura adequada. Além disso, promove a interação com cada hóspede, fazendo-os sentir especial por ser servido individualmente.
Escolhas Populares
Apenas sobre qualquer pequena alimentos ingeridos com o uso dos dedos pode ser apropriado como um aperitivo passado. Itens tradicionais incluem mini sanduíches, ovos cozidos e cogumelos recheados. Frutos do mar incluem tartare de atum, mini bolos de caranguejo e camarão cocktail. Para mais substanciosa culinária, carne ou frango espetos, almôndegas suecas e mini hambúrgueres, ou controles deslizantes, são populares. Certos alimentos étnicos, como bruschetta italiana, sushi japonês e tapas espanholas, fazer grandes aperitivos passados como eles são geralmente apresentados em pequenos ou de tamanho porções individuais que podem ser comidos sem utensílios.
Considerações
Aperitivos passados pode não ser ideal para cada situação. Bandejas só pode conter um número limitado de hors d'oeuvres e um aperitivo popular pode ser esgotado rapidamente, necessitando de viagens de ida e volta para a cozinha. Alguns aperitivos pode funcionar fora antes de chegar a todos os hóspedes. A decisão quanto ao facto de ter passado aperitivos em seu evento depende do tamanho do seu partido, a quantidade de alimento a ser servido, o layout do espaço de evento e os custos envolvidos.