O que são os quatro tipos de carne moída?

O que são os quatro tipos de carne moída?


Uma rica fonte de minerais, tais como ferro e zinco, cada tipo de carne moída vem de diferentes partes de uma vaca e varia em percentual de gordura, que altera a ternura e sabor durante o cozimento. Como existem quatro tipos diferentes, escolher a carne moída certo para sua receita pode fazer toda a diferença.

Mandril

Tradicionalmente, a melhor carne para usar para almôndegas e bolo de carne, mandril à terra produz um úmido, mas um pouco firme, textura quando cozida adequadamente. Naturalmente rica em sabor e contendo um teor de gordura que varia entre 15 por cento e 20 por cento, esta carne moída vem da área do ombro e do pescoço de uma vaca.

Lombo de vaca

Lombo chão geralmente vem de em torno dos quadris de uma vaca. Embora este tipo de carne moída, também pode ser usado para fazer hambúrgueres, uma vez que produz uma textura semelhante à carne mandril, que é o mais caro das duas opções. O volume de conteúdo de gordura no lombo do solo varia entre 7 e 10 por cento.

Redondo

Perfeito para tacos e molhos para massas, rodada vem da área garupa de uma vaca. A carne mais magra do que mandril, redondo contém um teor de gordura que varia entre 10 por cento e 15 por cento.

Magra extra

Uma boa opção para as pessoas que estão em um baixo teor de gordura ou dieta saudável, esta carne contêm um teor de gordura variando de 3 por cento a 5 por cento. Embora magra extra pode ser utilizado como uma alternativa de redução de calorias de outros tipos de carne moída, que não produz as melhores hambúrgueres, uma vez que é mais firme e menos do que flavurful mandril.