Misturas para bolos foram testados e testadas de novo para ser praticamente indestrutível, mas as coisas podem dar errado. Um bolo que é densa e difícil, provavelmente, não se levantou em tudo, enquanto um bolo que tem grandes buracos ou túneis em que pode ter subido e desabou. Não há muito que você pode fazer para corrigir um bolo que é plana, mas no futuro, verifique suas medidas, ingredientes e temperatura do forno com cuidado.

Seu Método

Misturas para bolos foram projetados para ser agressivo, mas se você ficar muito longe das direções, você pode acabar com um bolo de plano. Um bolo que é muito líquida pode não subir adequadamente, portanto, certifique-se de usar a quantidade de óleo e água recomendada na embalagem. Se você aumentar a mistura com ingredientes adicionais, tais como manteiga derretida ou creme de leite, utilize apenas algumas colheres e reduzir o óleo um pouco para compensar. Use a bandeja de bolo tamanho certo, também. Se você usar um grande pan, o bolo permanecerá relativamente plana. Embora ainda se eleva, não aparece a subir tanto por causa do tamanho da panela.

Bolo de Mix

Às vezes, uma mistura de bolo não sobe no forno é porque a mistura de bolo é antiga, o que significa que o fermento na mistura de bolo é velho, também. O fermento em pó, uma combinação de bicarbonato de sódio, amido de milho e creme tártaro, tem um prazo de validade de cerca de seis meses a 1 ano. Depois disso, o fermento em pó começa a perder a sua eficácia e não pode fazer com que o bolo a subir tanto quanto deveria.

Into the Oven

Fermento em pó, o leavener mais comum em misturas para bolo, é de dupla ação. Isto significa que começa a formar bolhas quando combinado com a humidade e recebe um segundo impulso de bolhas quando introduzido ao calor do forno. Teoricamente, você pode esperar um pouco antes de assar uma massa mistura de bolo, porque a segunda rodada de bolhas que se formam no forno fazê-lo subir, mesmo que as primeiras bolhas já se dissipou. No entanto, o fermento em pó não é indestrutível, e se você esperar muito tempo, você pode obter um denso, bolo liso. Obter um bolo no forno dentro de 15 a 20 minutos de mistura-lo. Fazer massa crua Não refrigerar durante a noite ou congelá-lo.

Temperatura do forno

A melhor temperatura para assar bolos está em algum lugar entre 325 e 375 graus Fahrenheit. O calor a esta temperatura faz com que a massa de bolo para formar lotes das bolhas rapidamente assim que o bolo sobe. A temperatura não é tão elevado, no entanto, que se queima ou seca o bolo. Se a temperatura do forno é muito baixa, o bolo pode não aumentar adequadamente.