Um todo, frango cut-up pode ser um dilema, porque existem apenas dois de cada peça, não o suficiente para pratos que chamam para uma parte específica do frango. Galinha comprado desta forma é geralmente mais barato do que os pacotes de partes específicas, mas também contêm partes, tais como a parte de trás e órgãos internos. Muitos cozinheiros congelar as carnes costas, pescoço e órgãos para uso na fabricação de estoque em uma data posterior.
Frango Assado
Uma galinha cut-up pode ser cozido usando os mesmos temperos como um frango inteiro. Espalhe os pedaços de frango em uma assadeira, leve ao forno a temporada e 450 graus centígrados durante 35 a 45 minutos ou até que o frango é feito e os sucos executar claro quando perfurado. Frango é feito quando ele lê 165 F em um termômetro de leitura instantânea. Reserve as carnes costas, pescoço e órgãos para outro uso.
Forno-Fried Chicken
Fritura forno é semelhante ao assar, exceto que o frango é embebido em uma mistura de ovos e leite, em seguida, revestido com pão ralado, panko, bolachas trituradas ou flocos de milho triturados. A mistura de leite e ovo ajuda o revestimento de pau. Forno frango frito coze por aproximadamente uma hora em um forno de 350 F.
Peças da galinha na Slow-Fogão
Com um pouco de preparação na parte da manhã, um fogão lento cozinheiros partes de frango com perfeição em oito horas. Cubra os pedaços de frango em molho para uma galinha fácil de estilo churrasco, frango sofrito ou doce e azedo frango. Adicionar legumes, arroz, bolinhos ou outros ingredientes no fim da cozedura para uma refeição de um pote.
Caçarolas e Pratos Principais
Roasted ou partes de frango escaldados formar a base de frango pratos principais, como enchiladas de frango, salada de frango, galinha tetrazzini, frango e bolinhos de massa e empadão de frango. Além disso, você pode fazer caçarola de frango e servir os pedaços de frango com arroz ou com vegetais.
Fazendo Caldo
As costas de frango, pescoço e carne de órgãos fazer caldo que é superior aos enlatados ou caldo encaixotado. Cubra os pedaços em água e deixe ferver suavemente com um talo de aipo ou dois e uma cebola para duas a três horas. Caldo de galinha feita desta forma precisa ser esticado através de gaze ou uma peneira. Você pode congelar este caldo em quantidades convenientes para uso futuro.