Piccata vitela é um prato italiano clássico que pares recém-vitela cozido com limão-manteiga molho, alcaparras e salsa. Veal pode ser deliciosamente concurso quando cozida adequadamente, e este prato é acentuado bem com um copo de vinho branco crisp. Lado pratos variam de massa tradicional para saladas a verduras.

Macarrão

A massa é um acompanhamento tradicional vitela piccata em muitos restaurantes italianos e refeições em família. Macarrão cabelo de anjo, que é fino e rápido para cozinhar, é muitas vezes jogou com uma pequena quantidade de azeite de oliva e queijo parmesão antes de ser servido. A massa fornece uma refeição mais enchimento do que outros acompanhamentos como legumes. Outra variedade popular de massas servido com carne de vitela é orzo.

Legumes

Vegetais misturados pode ser jogado com azeite, sal e pimenta para um prato fácil e deliciosa que combina bem com vitela piccata. Escolha vegetais, dependendo da época e do que é fresco, mas legumes italianos muitas vezes consistem de alcachofras, cenouras, abobrinha, abobrinha e berinjela. Experimente grelhar ou assar os legumes para o sabor extra. Adicionar ervas, como manjericão, tomilho e orégano para toque italiano adicional.

Outros Acompanhamentos

Polenta é um prato que consiste de farinha de milho que foi cozinhado até que esteja macia e suave na textura. Pode ser servido com um pouco de manteiga no topo como um excelente emparelhamento com vitela piccata. Outros pratos laterais que funcionam bem com carne de vitela incluem saladas verdes com alface fresca, radicchio e rúcula coberto com azeite e vinagre, ou pão italiano cozido no forno com azeite e alho.

Vinho

Certas variedades de vinho par bem com piccata vitela, particularmente brancos nítidas que podem cortar o molho amanteigado. Vinhos brancos italianos, como grigios pinot são bons acompanhamentos, especialmente se você está servindo um jantar temático italiano. Você também pode escolher brancos americanos, franceses, australianos, chilenos ou Nova Zelândia com nomes que incluem blanc savignon, Chardonnay e Pinot Gris. Escolha um vinho rosado por um sabor ligeiramente doce para ir junto com a sua refeição.