Legumes adicionar cor e sabor a um kabob de carne e também trabalhar por conta própria para uma refeição vegetariana. Os melhores tipos de vegetais para kabobs são aqueles que você pode facilmente cortados em pedaços médios e que se manterá unida quando você enfiar-los para os espetos. Antes de cozinhar eles, os espetinhos temporada com sal, pimenta e manteiga ou azeite.

Tomates

Tomate cereja são do tamanho adequado para espetinhos de legumes, e são mais adequadas do que pedaços de tomate, porque a pele mantém o interior de cair fora. Um cuidado quando servindo espetinhos de legumes com tomates é que eles ficam muito quentes depois de puxá-los fora da grade. Diners deve cortar os tomates ao meio e deixe esfriar um pouco antes de comê-los.

Abóbora

Abobrinha, incluindo abobrinha, abóbora amarela crookneck e Patty Pan squash, tudo bem cozinhar em kabobs. Corte fatias ou pedaços pelo menos 1/2 polegada de espessura para mantê-los de cair o espeto quando eles são concurso.

Pimentas

Pimentão-doce são alguns dos melhores vegetais para espetinhos por causa de seu sabor e sua cor atraente. Use uma mistura de pimentas vermelhas, alaranjadas, amarelas e verdes cortadas em quadrados de 2 polegadas. Para uma refeição picante, utilize pimentas de banana ou pimentas picantes.

Cebolas

Cebolas adicionar uma borda zesty a um kabob vegetal. Corte uma cebola média em meia em todas as três direções para fazer oito cunhas triangulares para thread para os espetinhos. Para um sabor mais suave e mais doce, use cebolas vermelhas ou cebolas Vidalia doce em vez de cebolas brancas ou amarelas.

Cogumelos

Além de ser macio e delicioso-se, cogumelos vai lançar sucos como eles cozinhar e sabor vontade os legumes ao lado deles no kabob. Para obter melhores resultados, use o botão cogumelos inteiros não mais de 2 polegadas de diâmetro. Passe o espeto através do centro da haste e para fora do topo do cogumelo a torná-lo mais susceptível de ficar em.

Berinjela

Apesar de berinjela não é um dos primeiros produtos hortícolas pessoas pensar para espetinhos, sua textura proporciona um contraste em borracha para os outros legumes. Grelhar berinjela traz um pouco de sua doçura natural também. Corte berinjelas em fatias finas asiáticos redondas ou um trimestre berinjela mais amplo antes de cortar-lo e enfiar-lo para os espetos.

Batatas

Embora as batatas não são muito saboroso por conta própria, eles fazem um bom acompanhamento para kabobs com outros vegetais. Eles são especialmente ideal como um substituto para carnes em kabobs para vegetarianos. A única desvantagem de usar batatas é que eles geralmente levam mais tempo para cozinhar do que a maioria dos outros vegetais. Cortá-los em pedaços menores para ajudá-los a cozinhar através rapidamente.