Diz a lenda que Alfredo di Lelio criado Alfredo molho para satisfazer desejos de gravidez de sua esposa. Embora a maioria das receitas de massas Alfredo apresentam fettuccine, outros tipos de massas, como penne, funcionam bem. Algumas das receitas incluem carne, ou frango, camarão ou pancetta. O denominador comum é a assinatura de espessura e molho cremoso de di Lelio. Feito com manteiga, creme e um monte de queijo, este molho é pesado. Ao escolher produtos hortícolas para ir com o seu massas Alfredo, você tem várias opções. Você pode adicionar legumes, seja cozido ou assado, diretamente para o prato. Você pode servir legumes laterais, ou uma salada.

Legumes cozidos ou no vapor

Uma grande variedade de legumes podem ser cozidos com a massa ou com o molho, reduzindo os pratos para lavar. Adicionar vegetais congelados e aqueles que levam mais tempo para cozinhar quando você adiciona o macarrão para a água a ferver. Boas opções são ervilhas, brócolis e aspargos picados. Cozinheiro fast-cozinhar legumes, como espinafre com o molho.

Vegetais Roasted

Legumes assados ​​no forno. O sabor de legumes assados ​​não ficar sobrecarregado pelo molho. Asse uma combinação de pimentas vermelho, aspargos e tomate. Se você estiver preparando um vegetarianos massas Alfredo, cogumelos Portobello assado adicionar uma textura de carne para o prato. Adicione os legumes assados ​​quando você mistura o macarrão e molho juntos.

Secundários vegetais

Vegetais verdes, como brócolis e aspargos fazer um maravilhoso prato de lado. A cor contrasta bem com o molho branco. Suco de limão garoa sobre os legumes e decore com uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado. Tenha cuidado para não adicionar demasiado queijo, porque há uma grande quantidade de queijo no molho Alfredo.

Saladas laterais

Porque massas Alfredo é bastante rico, uma salada de luz complementa o prato muito bem. Usar tanto greens mistos ou espinafre. Adicione o pimentão, tomate e cebola vermelha. Você deve evitar molhos cremosos César. Em vez disso, optar por mais leves curativos de estilo vinagrete e adicionar uma pequena quantidade de queijo parmesão ralado.