Se você comeu todos os jovens abobrinha fresca que você deseja para o ano e agora são deixados com esses abobrinha gigante que ninguém quer tocar, a sua hora de ser criativo. O que você faz com ele depende principalmente de se ou não você está determinado a comê-lo. Sim, abobrinha crescidos ainda é comestível e pode ser usado para fazer deliciosos pães, bolos e muffins, mas é preciso um pouco de tempo para se preparar.

Colheita

Permitir abobrinha para amadurecer na videira. Colheita pequena de seis a abobrinha oito polegadas para cozinhar em salteados e caçarolas. Estes pequenos abobrinha são nítidos e concurso quando jovem, mas uma vez que eles amadurecem, abobrinha não são mais adequados para comer fresco em saladas ou para abobrinha receitas tradicionais, como parmesão abobrinha. Abobrinha maduros desenvolver uma pele dura e sementes grandes, mas eles são ideais para assar pães, bolos úmidos e muffins.

Preparação

Lave as abobrinhas para remover qualquer resíduo de terra ou jardim. Verifique se há quaisquer áreas macias ou descoloridos. Pequenas áreas pode ser cortado e não irá prejudicar a fruta. Seque bem a abobrinha com um pano ou papel macio toalhas. Abobrinha corte longitudinal para expor o interior. Colher longe as sementes crescidos e medula. O fruto da abobrinha é firme e branca ou verde esbranquiçada. Apare as pontas e corte a abobrinha em seções de quatro polegadas.

Ralar ou Shredding

Rale com um ralador de legumes ou rasgar livremente no liquidificador. Os abobrinha devem ser trituradas, não puré. Ver de perto que você não sobre-processo a abobrinha. Parte do apelo de abobrinha em pães e bolos é que ele fornece textura para o batedor. Mais de abobrinha processados ​​é muito mole para atingir esse efeito.

Coloque abobrinha desfiado em uma peneira para escorrer sucos. Pressione firmemente com uma camada de papel toalha para absorver o excesso de umidade. Usando abobrinha que não tenha sido corretamente resulta em pão densa que aparece um pouco pastosa drenados.

Cozimento e congelamento

Use abobrinha desfiado em suas receitas favoritas para pães, muffins, biscoitos e bolos seguindo as instruções para a receita. Freeze fresco abobrinha desfiado em sacos de armazenamento de alimentos, uma vez que não requer branqueamento e vai manter por vários meses sem perder o sabor. Medir a quantidade que você precisa para suas receitas e congelá-lo separadamente para fazer o cozimento mais fácil.