O que fazer com um almofariz e pilão

O que fazer com um almofariz e pilão


Almofarizes e pilões têm sido usadas há séculos em diferentes partes do mundo. Argamassa refere-se à bacia, eo pilão é a ferramenta em forma de bastão para moer ou batendo dentro dela. Eles estão associados não apenas a culinária, mas também medicina e até mesmo a feitiçaria e mitologia eslava. Almofariz e pilões pode ser feita de madeira, granito, mármore, ferro, porcelana e vidro. Escolha pilões argamassa e para a finalidade pretendida; enquanto os de madeira trabalhar para ingredientes secos, materiais não absorventes como pedra terno melhores ingredientes molhados.

Especiarias e Sementes

Use o almofariz e pilão de triturar ou moer grosseiramente especiarias inteiras, tais como grãos de pimenta ou cravo. Especiarias à terra para um pó desta forma oferecer um melhor fragrância do que com outros métodos. No México, argamassa basalto e pilões chamado molcajete y tejolete são utilizados para moer pimentões, sementes e especiarias, bem como milho. A versão japonesa, feita de porcelana com sulcos na superfície interna e chamou um suribachi, serve bem para moer sementes.

Pastas e Spreads

Cooks em Itália bater juntos ervas, azeite de oliva e nozes para fazer pesto intensamente saboroso. Na França, almofariz e pilões são usados ​​para fazer aioli, uma mistura de alho, gema de ovo, azeite e suco de limão, bem como tapenade, um spread de oliva e ervas esmagado, e maionese. Cozinheiros mexicanos podem usá-lo para misturar guacamole, e cozinheiros especiaria indiana pastas e masalas. Enquanto os entusiastas tailandeses modernos alimentos pode facilmente comprar caril e pastas de pimentão pré-fabricados, graves cozinheiros tailandeses encontrar os morteiros Krok e pilões Saak indispensáveis ​​para fazer seu próprio a partir do zero.

Ciência e Cura

Para os farmacêuticos, o almofariz e pilão tem sido tanto uma ferramenta e um símbolo da profissão desde os tempos dos boticários egípcio e persa antigos. Almofariz de laboratório e pilões transformar resíduos sólidos a serem utilizados em experiências em pó que vai dissolver-se mais facilmente. Almofariz e pilões têm o seu lugar na medicina alternativa, bem como ciência. Usá-los para esmagar comprimidos ou remédios à base de plantas, tais como sementes de linho e pólen de abelha. Na medicina herbal, eles também são usados ​​para esmagar as ervas secas, mesmo folhas finas ou flores.

Magia

Ervas e pós são usados ​​na prática pagã eo hoodoo magia popular Africano-Americano. Use o almofariz e pilão para moer misturas de ervas em pó fino para ser espalhado em locais ou sobre as pessoas como bênção ou proteção. Praticantes Hoodoo fazer pós saquinho, incenso, cristais de banho e lavagem de piso de ervas e raízes com almofariz e pilões.