Embora o steak do cubo é um dos tipos mais baratos, mais negligenciados de carne bovina. Esta carne fortemente amaciada funciona bem em uma variedade de receitas. Bifes de cubo, às vezes chamados filés em cubos, são bifes redondos que foram executados através de um amaciante elétrica que lhe dá um olhar um pouco irregular. Uma alternativa barata para bifes regulares, bifes de cubo pode economizar dinheiro e gosto muito bom quando preparado corretamente. Alguns pratos populares tradicionalmente usar cubo bife, mas você pode obter criativo e preparar este bife macio em pratos ecléticos ou tradicionais.
Frango frito Steak
Frango frito steak é um dos usos mais comuns para o steak do cubo. Embora receitas variam, frango frito steak é geralmente preparado pelo tempero, flouring e fritar bifes cubo em óleo. Primeira temporada 1 xícara de farinha com o sal ea pimenta tempero a gosto. Tempere os bifes de cubo generosamente com sal e pimenta, bem como, em seguida, dragar na farinha de modo que ambos os lados estão bem revestidos. Aquecer cerca de 1/2 xícara de óleo de canola em uma panela grande em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa. de manteiga para o óleo quente. Adicionar os bifes de cubo e frite até que as carnes são dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Salisbury Steak
Embora Salisbury steak é normalmente feito com carne moída ou picada você pode usar cubo bife para uma versão ligeiramente diferente. Para este prato, tempere 1 xícara de farinha com sal e pimenta e frite os bifes de cubo no óleo em um forno holandês da mesma maneira como o frango frito filés. Escorra a gordura do forno holandês e adicione 1 colher de sopa. de óleo e 2 colheres de sopa. de manteiga. Adicionar 2 dentes de alho e minces fatia 1/2 de uma cebola e acrescente à panela junto com 1/2 lb de cogumelos em fatias finas, mexendo até que as cebolas caramelizar. Despeje em 3/4 xícara de vinho tinto, 1 colher de sopa. Molho Worcestershire, 1/2 colher de sopa. mostarda picante e caldo de carne 3/4 xícara para a panela e mexa bem, raspando todos os bocados do fundo. Cubra e coloque a panela no forno a 250 graus Fahrenheit por cerca de 25 minutos, até que as carnes são muito concurso.
Cube Steak Burgers
Hambúrgueres do steak do cubo combinar os sabores de um grande bife com a descontração de um hambúrguer. Fora básica cubo bife de hambúrguer, moldar os bifes cubo em rissóis e tempere generosamente com sal, pimenta, e quaisquer outros temperos que você gostaria. Coloque os hambúrgueres em uma grade bem oleada e cozinhe em ambos os lados para chegar ao seu nível desejado de cozimento, se raras ou bem-feito. Adicionar a um pão de hambúrguer e vesti-lo como faria normalmente, com itens como ketchup e mostarda, maionese, queijo e relish.
Cube Steak Casserole
Para este prato fácil, você pode preparar este caçarola em um fogão lento e tê-lo pronto pelo tempo que você chegar em casa. Primeiro lubrificar o interior da panela com spray de óleo ou cozinhar. Misture 1 12 onças lata de creme de cogumelos e um 2 oz envelope de sopa de cebola misturar com 6 oz de água, depois verter a metade da mistura na panela. Adicionar 2 bifes de cubo para o fogão lento, em seguida, despeje a outra metade da mistura de sopa em cima. Adicionar mais 2 bifes de cubo. Finalmente cortar 4 batatas e cubra todas as carnes e sopa de mistura com as fatias. Cubra e cozinhe em baixa definição para 8 a 10 horas ou no ajuste alto por 4-5 horas, até que as batatas estejam macias.