Pepinos do bebê são um lanche e refeição acompanhamento ideal. Muitas vezes chamado qukes, eles são minúsculos pepinos que são crocante. Procure qukes que são firmes, sem manchas suaves e têm pele brilhante. Se você armazená-los em um saco plástico, eles vão manter-se uma semana no compartimento de legumes da sua geladeira. Além de ser rica em vitamina C, eles são fontes de folato e fibras. Encontrá-los na seção do produto de sua mercearia.
Mergulhando Food
Pepinos do bebê podem ser encontradas em alguns bares de saladas.
Devido à sua firmeza, pepinos do bebê fazem dispositivos mergulho ideais. Plop-los em seu mergulho favorito para um lanche prático. Ou use as qukes para fazer um mergulho para outros alimentos. Por exemplo, tzatziki é um mergulho em estilo grego para dunking carnes ou sanduíches em. É feito através da combinação de iogurte grego tensas com os pepinos do bebê e alho. Para chutá-la até um entalhe, você pode adicionar sal, pimenta, suco de limão, azeite de oliva, dill, salsa ou hortelã.
Saladas
Qukes são um complemento ideal para a maioria das saladas devido à sua textura firme e sabor delicado. Ou pique em pedaços pequenos ou cortá-los em pedaços finos ou grossos e atirá-los em sua salada favorita. Para um Mediterrâneo salada, misture pepinos bebê juntos em cubos com pimentas doces, queijo feta, manjericão e molho. Para uma salada de tahini rápida, misture qukes em cubos com tahine, uma pitada de água fria, suco de limão, alho, sal e salsa fresca.
Molhos
Pepinos Bebés malha com muitos tipos diferentes de alimentos.
Por causa de seu sabor suave e textura leve, qukes fazer adições ideais para molhos. Um iogurte pepino molho pode ser feito meu misturando 2-3 qukes bebé, 1 xícara de iogurte natural e um toque de sal e pimenta. Você pode vestir-se um pouco pela adição de alguns ramos de hortelã, algumas pitadas de molho quente ou algumas das suas porcas favoritas. A mistura pode ser usada como um molho para vegetais ou uma dose pode ser colocada sobre um pedaço de carne cozinhada.
Acompanhamento
Por conta própria ou com algumas adições, pepinos do bebê são um prato leve para qualquer refeição. Para um sabor fresco, corte as qukes em pedaços finos em uma tigela e misture-o com um boné cheio de vinagre seu favorito, um punhado de coentro ou hortelã picada, o suco de um limão e uma pitada de sal e pimenta. Para um prato colorido, misture uma quke em cubos, um punhado de seu tipo favorito de tomate, azeite de oliva, vinagre balsâmico e um toque de sal e pimenta.
Sopa
Para uma sopa leve que pode ser servido quente ou frio, tente sopa bebê pepino. Derreta uma colher de manteiga em uma panela e adicione uma cebola picada e alho-poró. Refogue até que amolecida. Adicionar nove ou 10 pepinos bebê descascadas ou raladas. Uma vez misturada, adicione uma colher de farinha. Cozinhe por dois minutos. Adicionar cerca de 34 ml de caldo de legumes. Cozinhe por 15 minutos. Adicionar um punhado de hortelã picada. Uma vez que a sopa é resfriado o suficiente para misturar-se com segurança, misture a mistura até ficar homogêneo. Sirva com um pouco de sumo de limão, um redemoinho de creme, uma pitada de pimenta e algumas peças de bebê quke.