Dando bolo um acabamento brilhante depende inteiramente do tipo de gelo que você usa. Enquanto alguns crosta de gelo seca brilhante naturalmente, outros terão de ser escovado ou tratados, a fim de atingir um brilho brilhante. A adição de determinados ingredientes para uma receita de gelo, bem como pós aplicáveis ​​e esmaltes podem ajudar a alcançar um acabamento brilhante.

Glossy Buttercream

Geada buttercream tradicional consiste de açúcar, manteiga e ovos brancos chicoteado. A textura do creme de manteiga é suave e macio. Para conseguir um acabamento brilhante, alguns padeiros sugerem mergulhando uma espátula em água morna e alisando-a levemente sobre a crosta de gelo, mas o efeito é apenas temporário e vai desaparecer como o gelo absorve a umidade. Para alcançar um brilho mais duradouro, escova diluída esmalte de confeiteiro sobre a crosta de gelo.

Glossy Fondant

O fundente é um xarope de açúcar que é cristalizado de modo a formar uma pasta. É um favorito entre os decoradores do bolo para sua versatilidade. A maleabilidade de fondant permite bolo decoradores, tanto para cobrir o bolo em um acabamento suave e criar, figuras tridimensionais intrincados. Fondant tintas e corantes estão disponíveis para criar cores e acabamentos personalizados. Há uma variedade de métodos decoradores bolo empregar para fazer fondant brilhante. CakeDecorations.com recomenda cozinhar fondant seca com um ferro. Basta segurar o ferro um pouco longe do bolo e pressione o botão de vapor. Outra sugestão é pulverizar fondant secas, com um spray de cozinha à base de óleo, ou escovar a área com uma poeira fondant brilho.

Glossy Ganache

Ganache é uma crosta de gelo simples e versátil feito de partes iguais de chocolate e creme. Para criá-lo, creme de calor em banho-maria, em seguida, adicione o chocolate e vários licores com sabores. Ganache é brilhante por si só, mas a adição de uma pequena quantidade de manteiga ou xarope de milho pode melhorar o brilho.

Glossy Glacê Real

Crosta de gelo real é normalmente usado em bolos de casamento. Creme de tártaro é adicionado à clara de ovo batida e açúcar em pó para produzir um rico geada, espesso que seca para um acabamento fosco. Adicionar uma pequena quantidade de xarope de milho de sua receita crosta de gelo real para aumentar o brilho, mas usar um esmalte como alternativa à crosta de gelo real quando você prefere um acabamento brilhante.