Devido ao pequeno diâmetro das sugestões do lombo de carne de bovino, eles são brilhantes para qualquer prato tipo que requer pequenos pedaços de carne, ou seja, guisados ou - com alguma preparação - salteados. Ele economiza muito trabalho, porque você não tem que cortar muito. Ou se sua casa é pequena, você pode usar sugestões do lombo como um assado Mini-feira a domingo.
Fácil Boeuf Bourguignon
Boeuf bourguignon é um clássico francês.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Corte a carne em cubos de cerca de 1,5 cm. Brown-lo em uma frigideira em óleo bem quente. Transferi-lo para um refratário junto com alguns cebolas pequenas (ou normais esquartejado), cenoura e cogumelos. Sal de ânimo leve. Adicionar uma ou duas folhas de louro e pimenta. Cubra a carne em uma parte forte caldo de legumes e uma parte de vinho tinto. Coloque em uma tampa e ensopado-lo por pelo menos duas horas. Três é melhor. Tempere a gosto, adicione o creme, se você gosta. Sirva com purê de batatas e repolho vermelho ou salada.
Goulash húngara
Goulash é uma delícia de fogo da Hungria.
Corte a carne em cubos de 1,5 cm. Brown em óleo quente. Adicionar abundância de cebola finamente picada. Deixe-os esmaltes ligeiramente. Adicionar uma folha de louro, alguns grãos de pimenta, secos tomilho, alecrim e manjerona a gosto. Cubra em caldo de carne quente. Adicione 1 a 2 colheres de chá. pó paprika quente e uma lata de purê de tomate. O líquido deve ser intensamente vermelho. Se você gosta, dar-lhe alguns esguichos de tomate ketchup. Coloque uma tampa e cozinhe por 2-3 horas. Mexa ocasionalmente e adicione água, se muito de o líquido evapora. Antes de servir, tempere com salsa e adicione um pouco de creme, se desejar. Sirva com batatas ou massas.
Sauerbraten Alemão
Sauerbraten, um assado tradicional da Alemanha.
Dicas Beef sirloin fazer este prato tradicional assado ideal domingo para um ou dois. Coloque a carne em um recipiente hermético com 1 colher de sopa. sal, 1 colher de sopa. açúcar, bagas de zimbro, pimentão, folhas de louro, pimenta e cravo. Cubra em uma salmoura feito de uma parte de vinagre de vinho tinto e uma parte de água. Coloque a tampa e deixá-lo marinar por pelo menos três dias até duas semanas. Transformá-la todos os dias. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Brown a carne ao redor em um refratário. Adicione um pouco de cebola, uma cenoura, alguns purê de tomate e metade da marinada peneirado. Assado no forno por duas horas, por sua vez, ocasionalmente, e adicionar mais marinada. Corte a carne em um prato, adicione o creme com o molho e sirva separadamente com purê de batatas e repolho azul.
Fritar
Stirfry para um rápido, leve, fácil jantar.
Coloque a carne no freezer por cerca de uma hora. Corte a carne meio congelado em listras muito finas. Marinada em molho de soja-e adicione um ovo branco e um pouco de farinha de milho para amaciar. Deixe de molho por algumas horas. Frite-lo rapidamente em um wok ou uma frigideira grande e transformá-lo em qualquer prato oriental que você gosta. Adicione a cebola, pimentão, cogumelos, brotos de feijão mungo e macarrão de dois minutos para mein de comida. Faça curry tailandês, adicionando o leite de coco, cebola, broto de bambu, pasta de curry, gengibre, alho, capim-limão, folhas de limão kaffir e pimentas vermelhas. Ou transformá-lo em boeuf estrogonofe com cogumelos e creme. A escolha é sua.