Tradicionalmente usado na culinária asiática, vapores de bambu fornecer uma alternativa fácil e saudável para outros métodos de cozimento e permitir que mais de um alimento a ser cozido em uma vez. Vapores de bambu são práticas e de economia de tempo.
Descrição
Vapores de bambu estão disponíveis numa variedade de tamanhos. Eles são circulares e têm um fundo com ranhuras que permite que o vapor para penetrar nos alimentos. Vapores de bambu tem uma tampa com cúpula que pára o vapor escape.
Como usar
Vapores de bambu são projetados para caber em um wok ou panela grande. Comece por adição de água e ervas para o wok. Coloque o navio de bambu em cima da água. Deve haver água suficiente para cobrir a parte inferior do navio. O papel de pergaminho ou alface pode ser colocado sobre as aberturas de vapor no navio antes de adicionar o alimento para impedi-lo de degola para o bambu. Depois que a água está em ebulição, colocar a tampa sobre o vapor e permitir que o alimento a cozinhar por uma quantidade apropriada de tempo.
O que cozinhar em um navio de bambu
Muitos tipos de alimentos podem ser preparados em um navio de bambu. Peixe, frango, legumes, arroz e dim sum são alguns exemplos. A maioria dos barcos a vapor de bambu vêm com instruções que dão exemplos de receitas e sugeridos os tempos de cozedura.
Vantagens
Vapores de bambu são concebidos para produzir uma farinha cozida uniformemente por meio de selagem em o sabor natural do alimento sem a necessidade de adicionar gordura. Os selos de bambu no calor para cozinhar os alimentos como ele absorve a umidade.
Quando o alimento é preparado de um navio de bambu, nenhum dos nutrientes vitais ou sabor natural é perdido, como acontece frequentemente em fritura, ebulição ou sauteing. Então, se você está seguindo uma dieta livre de gordura, você pode encontrar um navio de bambu para ser especialmente útil.
Usando vários sequestros de uma só vez
Seções navio de bambu caber confortavelmente em cima do outro para que você pode cozinhar vários alimentos ao mesmo tempo. Quando mais de um navio é utilizado, é apenas necessário um wok. Isto também economiza o tempo envolvido com vasos de lavar roupa e panelas.
Coloque os alimentos que necessitam de um tempo maior de cozedura na camada inferior. Eles estão mais próximos da fonte de calor assim vai cozinhar mais rápido. Cada camada posterior pode conter um elemento separado da refeição. Quando se utiliza mais do que um navio de cada vez, simplesmente deixar a tampa da parte inferior do navio e não adicionar a tampa até que todas as camadas foram empilhados em.