Chips de cozimento brancas são pequenos pedaços de chocolate branco artificial, uma confecção muito doce que, dependendo da marca, contém pouco ou nenhum da manteiga de cacau encontrado no verdadeiro chocolate branco. Com a forma de beijos doces em miniatura, eles são usados ​​para adicionar o interesse e doçura para itens assados ​​como biscoitos, muffins, bolos e coberturas onde nenhum sabor do chocolate é desejada.

Ele ensacamento

Chips de cozimento brancas são vendidos em sacos que normalmente detêm 12 onças e geralmente podem ser encontradas no corredor do cozimento de supermercados ao lado de outros tipos de chocolate e de cozimento fichas. Você pode armazená-los indefinidamente na geladeira ou no freezer em sua embalagem original ou em um recipiente hermético coberto, medir a quantidade pediu em uma receita e guardar o resto para outro uso.

Escolhas, escolhas

Fichas brancas cozimento são versáteis e uma grande variedade de receitas foram desenvolvidos em torno da sua utilização específica. Estes incluem biscoitos de chocolate branco; brownies preto e branco; de chocolate, cranberry e Macadâmia biscoitos brancos; cachos de chocolate branco com frutas e nozes; biscoitos de aveia com damascos secos e chocolate branco, e chip de branco bolo de abóbora tempero.

Diluindo-o para fora

Incorporar chips de cozimento branco em geada, esmaltes e chuviscos por fusão a quantidade necessária em uma panela pesada em fogo muito baixo ou microondas-los no médio-alto por 60 segundos. Agitar e, se os chips não são completamente derretido, micro-ondas durante um período adicional de 10 a 15 segundos. Quaisquer sólidos remanescentes geralmente derreter uma vez que eles são agitados em. Regue chips de cozimento branco derretido sobre o bolo bundt ou para criar um padrão web em cobertura de chocolate escuro, ou pressione fritas inteiras no topo e lados dos bolos fosco com glacê branco.

Por algum outro nome

O chocolate branco não contém cacau, que dão o chocolate escuro ou leite uma cor e sabor de cacau marrom. Para ser rotulado de chocolate branco, deve ser composto por, pelo menos, 20 por cento de manteiga de cacau. A menos que isso se reflete claramente na embalagem, os chips de cozimento brancas nas prateleiras dos supermercados são feitos com palma, semente de palma, soja ou óleo de semente de algodão que substitui parte ou a totalidade da manteiga de cacau. Chips de cozimento brancas podem também conter outros ingredientes, tais como açúcar, amido de milho, lecitina de soja e baunilha.