Se você gosta da idéia de reduzir a quantidade de gordura na sua alimentação durante o cozimento, considere o alto calor, método top-down de grelhar. Usando uma panela de grelhar em vez de uma frigideira para grelhar o seu alimento lhe dá a mesma vantagem de redução de gordura como grelhar. Ao contrário de grelhar, no entanto, você pode fazer uso dos pingos porque eles estão recolhidos na panela embaixo.

O que é isso?

Uma panela de grelhar é pan retangular projetado para caber no espaço de um frango de corte, se é um frango separado que faz parte do seu fogão / forno de configuração ou a configuração de grelhar para o seu forno. É relativamente raso; é geralmente menos de 2 polegadas de profundidade. A dor grelhar vem em duas partes.

Uma bandeja com Slits

Uma bandeja com fendas senta em cima da panela. Estas ranhuras destinam-se a permitir que os gotejamentos de cair através da panela debaixo.

O Pan

O pan tem a bandeja e pega os gotejamentos. Os pingos recolhidos na panela pode ser usado posteriormente para criar um molho.

Função

Uma panela de grelhar ajuda a reduzir a quantidade de gordura na sua alimentação, permitindo que a queda de gordura longe dele através das aberturas na bandeja. No entanto, o próprio pan broiling não ajuda a dourar a sua comida. Em vez disso, a proximidade com o elemento de aquecimento dourar a comida.

Construção

Panelas grelhar geralmente vêm como aço inoxidável ou com um revestimento de porcelana sobre aço. Panelas de aço inoxidável são mais duráveis, enquanto aqueles com um esmalte de porcelana são mais fáceis de limpar, porque a superfície é anti-aderente.