Creme de semolina é uma iguaria usado na culinária européia e asiática. É também um grampo pequeno-almoço americano, conhecido como creme de trigo. Creme de semolina não é um creme de todo, pelo menos não do tipo de creme que primeiro vem à mente quando a palavra é mencionada. É um prato de grão cozido que tem usos tanto salgados e doces em panificação e fogão cozinhar.

O que é realmente Semolina

Sêmola é um tipo de trigo duro, também conhecida como. É descrito por cozinheiros como uma farinha grosseira que é de cor amarela pálida, quase branca na cor. Ela se parece muito com farinha de milho com uma textura muito semelhante, mas uma cor muito mais leve. Creme de semolina é um prato de espessura feito de semolina moída cozida até que se torne um, cremosa, substância semelhante pudim de espessura. Este creme é sêmola.

Usos doces

Creme de semolina é adoçado com açúcar ou mel e usada como um prato pequeno-almoço americano e britânico. A manteiga é frequentemente adicionado bem. Creme de semolina foi usado como base para sobremesas como torta Semolina filo, bolo de maçã e bolo de semolina doce. A farinha também é usado para fazer panquecas de sobremesa e muitos outros pratos doces do Leste Europeu e do Oriente. Semolina acrescenta umidade para qualquer sobremesa que a farinha não pode alcançar sozinho.

Usos Savory

Creme de semolina sem a doçura é usado em muitos países da Europa e do Oriente Médio, a partir de uma receita de pão marroquino duro para os gregos croquetes com ervas skordalia e até mesmo um prato indiano conhecido como Dhokla. Creme de semolina está emparelhado com carnes, como o rabo de boi italiano. O rabo de boi estufado é colocado sobre uma cama de cozinhar o creme de semolina. Muitas receitas carne cozida usar essa mesma configuração, assim como pratos principais vegetais.

Outros Usos

O teor de glúten em Sêmola creme é tão elevada que se torna elástica quando feita em uma massa de pão. Por esta razão, uma versão mais espessa de creme sêmola pode formar a base para a massa. Semolina é também o que é feito de cuscuz, os pequenos pedaços de massa pelota-like que são essenciais para a culinária do Oriente Médio.