Panelas de ferro fundido são um item quente para muitos chefs e cozinheiros. Oferecendo várias vantagens sobre seus parentes não revestidos, panelas de ferro fundido revestido de esmalte são uma alternativa para outros utensílios de cozinha tradicional. Há algumas desvantagens, porém, assim que a revisão de informações é uma boa idéia antes de fazer uma compra.

Esmalte de revestimento

Esmalte-revestidos panelas de ferro fundido são cobertos por uma camada de esmalte da porcelana, que é semelhante ao vidro em seu processo de produção e características.

Benefícios

O revestimento de esmalte faz esta panelas durável, fácil de limpar, stick-resistente e difícil de zero. Também não requer tempero, ao contrário regulares panelas de ferro fundido.

Desvantagens

A camada de esmalte pode chip fora, no entanto, e pode manchar ao longo do tempo. Além disso, ele não pode lidar com níveis extremamente elevados de calor sem rachaduras.

Preço

Esmalte revestido panelas de ferro fundido é frequentemente substancialmente mais caro do que não revestido panelas de ferro fundido.

Limpeza

A limpeza e a manutenção de panelas revestidas com esmalte é semelhante ao do normal panelas de ferro fundido; simplesmente usar métodos de limpeza não abrasivos para evitar lascar a camada de esmalte.