Plantains são semelhantes à banana comum em forma e textura, mas são mais largas com menor conteúdo de açúcar. Ao contrário da banana, considerado um item de frutas ou deserto, as pessoas em partes da América do Sul, África, sul da Índia e, especialmente, no Caribe geralmente grelhar ou fritar a banana da terra e servi-lo como um alimento básico. Dê uma olhada na banana, seus usos tradicionais na culinária e alguns pratos que você pode fazer com plátanos.

O que é o Plantain?

Plantains são do género Musa e o paradisiaca espécies. Eles formam uma grande parte da dieta diária em muitas partes do mundo. Ao lado de uma banana, uma banana é consideravelmente maior. As pessoas geralmente não comê-los crus ou sozinho, sem prepará-los de alguma forma em primeiro lugar, porque lhes falta a doçura e textura aveludada de bananas.

Verde: um amido simples

Nas Caraíbas, especialmente Cuba, e em partes da América do Sul, a banana é um alimento básico primário bem como a batata é na Europa e nos Estados Unidos. Os plátanos são normalmente cozido ou frito quando imaturos, quando eles são de cor verde. Uma vez que eles são maiores e contêm mais amido e menos açúcar do que bananas, eles fazem uma fonte perfeita de calorias básicas. Quando duas vezes frito como batatas fritas, bananas fazer um lanche mais rico do que o chip de batata, chamado "totones" em Costa Rica, Colômbia e outras partes da América Latina.

Frito: o prato mais comum

Para fritar banana, você não precisa de ingredientes complicados ou ferramentas. Peel verde, plátanos não totalmente maduros e cortá-los na diagonal. Em seguida, aquecer um nível superficial de canola ou outro óleo de cozinha em uma frigideira e mexa as peças de banana sobre o óleo quente até que estejam marrom e tornando-se ligeiramente crocante nas bordas. Adicione um pouco de sal ou açúcar, ou ambos, se você desejar. Mas, mesmo sem especiarias, banana frita fazer um saboroso lanche ou um prato lateral.

Outros usos para a planta

Muitas culturas utilizar outras partes da planta de bananeira além da fruta. No sul da Índia as pessoas usam as folhas como placas em pratos tradicionais. Peruanos cortar folhas de bananeira e usá-los no lugar de talos de milho para envolver tamales. Em partes da África, as pessoas cozinhar e comer tanto a haste da planta central, macia e novos rebentos.

Onde posso obter Plátanos?

Receitas que chamam de bananeira não vai dar certo, se feita com bananas comuns. No entanto, você pode não encontrar plátanos em mercearias padrão. Se você quiser fazer uma receita com plátanos procurá-los em lojas especializadas em alimentos especialmente hispânicos Africano, Carribbean ou. Além disso, a maioria das lojas de produtos naturais, como Whole Foods transportar bananas cruas.