Papel vegetal é um papel não-absorvente usado especialmente no Reino Unido e na Austrália para fins de panificação. A barreira de proteção no papel impede graxa de imersão através dele.

Como papel vegetal é feito

Papel vegetal é feita a partir de papel não branqueado com uma barreira protectora adicionado para repelir graxa. Geralmente, é produzida em placas ou rolos.

Greaseproof papel vs. pergaminho e Papel de Cera

Papel vegetal é semelhante a papel de pergaminho na textura, mas onde o papel de pergaminho tem uma superfície antiaderente, papel vegetal não. O papel de pergaminho é preferível para revestimento bakeware quando cozinhar algo com um alto teor de açúcar. É mais fino do que pergaminho e papel de cera, e transparente suficiente para ser usado como papel de decalque. Nos Estados Unidos, onde o papel de graxa, geralmente não é comumente disponível, papel de cera pode ser utilizado em sua substituição.

Usos de papel vegetal

Papel vegetal é usado para a embalagem de alimentos para o armazenamento, especialmente alimentos gordurosos como manteiga, bacon ou donuts. É também usado para separar camadas de panquecas, biscoitos ou outros produtos de panificação para armazenamento. Ele pode ir do freezer ao microondas geladeira para sem problemas. Papel vegetal também é utilizado para a linha de bolo e de muffin latas, embora, paradoxalmente, deve ser levemente untada para esses usos.