Arroz, uma das principais fontes mundiais de nutrição durante séculos, vem em centenas de variedades e em muitas outras cores além dos tons de marrom esperados. Diversas variedades de arroz são uma cor vermelha atraente. Grão de arroz vermelho tem um sabor mais complexo e contém mais nutritivos, farelo cheio de fibra do que muitos arrozes de cor mais clara.

Himalayan Arroz Vermelho

Arroz vermelho Himalayan é semelhante ao arroz de grão longo que é um grampo de alimentos saudáveis ​​nos Estados Unidos. Sua camada de farelo exterior é o que lhe dá a cor vermelha.

Butanês Arroz Vermelho

Butão, um reino do Himalaia, entre a Índia ea China, também tem um arroz vermelho. Ao contrário do arroz vermelho Himalayan detalhado acima, o arroz vermelho do Butão é um curto-grained variedade e cozinheiros mais rapidamente do que de grão longo arrozes vermelho ou marrom.

Variedades Red arroz da Tailândia

Tailândia tem duas variedades conhecidas de arroz vermelho: arroz jasmim coral vermelho e vermelho carga de arroz de grão longo. Ambos são arrozes de alta fibra com um sabor forte e aroma de noz. Grãos de arroz vermelho coral são totalmente vermelho, não apenas vermelho no casco, e quando cozido como parte de um prato, a cor vermelha vai se espalhar para o resto dos alimentos.

Chinese Red Yeast Rice

Um tipo de arroz que é deliberadamente crescido a ser vermelho é o arroz vermelho fermentado. É cultivada em países asiáticos, especialmente China, por crescimento de uma levedura para arroz. Um extrato do arroz é comercializada como um suplemento de saúde. De acordo com MayoClinic.com, levedura de arroz vermelho foi usado como um auxílio digestivo e circulatório já em 800 dC na China.