O café é um termo usado para definir o método de fabricação de cerveja pequenas porções de café concentrado utilizando pressão e de água quente, em contraste com o modelo típico fermentação "Sr. Café", em que mais de café está saturado e diluiu-se com água durante um longo período de tempo . Sendo concentrada, espresso tem um sabor mais forte, mais intensa do que café.

O que é um Espresso?

Um tiro de espresso é de cerca de uma onça de café altamente concentrado. O café é moído finamente e geralmente colocado num porta-filtro, o qual é então ligado à máquina de café expresso. A máquina aplica a alta pressão e água muito quente, eo café expresso goteja lentamente para fora. O produto resultante pode ser consumido como é, semelhante a beber uma dose de licor, ou adicionado ao leite cozinhado para fazer bebidas, como lattes ou cappuccinos.

Que tipo de Beans?

Você pode usar qualquer tipo de grãos de café para fazer café expresso, mas a bebida pode não ser muito bom. Os melhores espressos são feitos com café torrado escuro que não é muito ácida, muitas vezes com um toque de chocolate ou caramelo doçura. Se você está fazendo café expresso em casa, você pode experimentar misturas compradas em lojas rotulados como "Espresso", ou, se você está mais avançado ou mais ousado, você pode tentar cerveja espresso em casa fazer a sua própria mistura. Neste último caso, o melhor é começar com um café da América Latina você sabe que você gosta e tente adicionar componentes de diferentes regiões (Etiópia, Sumatra, Brasil, etc.)

O Plano Perfeito

Embora o tiro "perfeito" de espresso é aa questão de gosto pessoal, os profissionais empregam algumas normas que são úteis. No momento ele está fabricando cerveja, uma boa xícara de café expresso deve ter um espectro visível de cores. Brewing espresso em vidros de tiro com a ajuda visual. O tiro deve ter uma leve camada espumosa superior (chamado de "crema") que conecta para baixo de tons castanho claro ao mais escuro marrons. Não existe um padrão da indústria para tiro despeje tempo. Dependendo da máquina de café expresso, um bom tiro pode levar de cinco a 35 segundos. De um modo geral, os tiros mais rápidos gosto um pouco mais doce e os tiros mais longos gosto um pouco mais intensa. Um tiro de café expresso que é fabricado ou usando menos do que o habitual café ou preparados para amadurecer mais rápido é chamado um tiro "ristretto". O oposto disso é o tiro "lungo" por muito tempo ou.

História do Espresso

A máquina de café expresso foi inventado em 1901 na Itália por Luigi Bezzera, que imaginou uma máquina que iria distribuir café mais rápido e experimentou com uma caldeira concebida para utilizar vapor e água fervente. O desenho foi reforçada cerca de duas décadas mais tarde, com a adição de um êmbolo movido por mola que administra a pressão necessária.

FYI

O facto de espresso é altamente concentrado não significa que ele contém mais cafeína. Normalmente, se você comparar a quantidade de cafeína de uma xícara de café fresco com uma bebida à base de café expresso do mesmo volume, o espresso irá conter um pouco menos. Além disso, assados ​​mais escuros tendem a produzir os tiros de café expresso melhor degustação, mas o processo de torra-se queima um pouco da cafeína. Geralmente, os cafés com um sabor mais suave conter mais cafeína.