Bolo de anjo, mais comumente referido como o bolo de alimento de anjo, é uma sobremesa delicada conhecido por sua textura extremamente leve e esponjoso. A crosta do bolo é um castanho dourado crocante, e o interior do bolo é branco e macio.

Diferente de outros Cakes

Ao contrário de muitos outros bolos, bolo de anjo alimento não contém gemas de ovos, gordura ou fermentação de qualquer espécie, tem relativamente pouco açúcar, e não é tão rico como a maioria dos bolos. Leveza do bolo vem das claras de ovos, que são despachadas em espuma leve e servem como base para a massa.

Considerações especiais

Um anjo bolo alimentar é cozida em um tubo pan sem untar, que tem a forma de modo que o produto final é um bolo redondo com um buraco no meio, bem como um bundt. O bolo é tão leve que cortar muitas vezes representa um desafio. Uma lâmina com uma borda serrilhada é preferida sobre uma lâmina plana, porque é mais provável para cortar o bolo em vez de achatamento ele. Use um movimento de corte.

Ingredientes

Os ingredientes de um tradicional bolo de alimento de anjo são:

Açúcar: 1 3/4 xícaras

Sal: 1/4 colher de chá.

Farinha de bolo, peneirado: 1 xícara

12 claras de ovos

A água morna: 1/3 xícara

Vanilla extrair: 1 1/2 colher de chá.

Creme de tártaro: 1 1/2 colher de chá.

Preparação

Em primeiro lugar, o forno é pré-aquecido a 350 graus. O açúcar é girada em um processador de alimentos até obter uma consistência superfino. Metade do açúcar é misturada com a farinha e o sal, e a outra metade é posta de lado para utilização posterior. Todos os ingredientes "molhado" (além de creme de tártaro) são levados juntos e, em seguida, batido com uma batedeira até que espumoso com picos médios. A farinha de mistura, o sal e o açúcar são peneirados ao pó do topo da mistura molhada, e são então dobrados suavemente. Este processo é repetido até que tudo tenha sido misturado. A mistura é colheradas na panela tubo e cozido durante 35 minutos.