O que é Lager?

O que é Lager?


Um lager é um tipo de cerveja feita com base fermentação de levedura que é fabricado a temperaturas mais baixas e para uma maior duração do que ales. No entanto, em alemão "lager" simplesmente se refere ao armazenamento de cerveja em temperaturas frias e nem sempre implica fermentação inferior.

História

Lager foi inventada no início do século 19, quando fabricantes de cerveja na Baviera começou a experimentar com as suas cervejas de cerveja no gelo encheu cavernas nas montanhas. Durante o período de infusão de comprimento, levedura e outros sólidos que se depositam no fundo do barril, a criação de uma bebida com uma cor pálida e limpo, sabor fresco. Consumo de Lager se espalhou rapidamente. Ele chegou aos Estados Unidos com os imigrantes alemães na década de 1850.

Características

Em geral, lagers são ricos em teor de álcool e têm sabores mais simples do que ales. Lagers luz são caracterizados pela cor pálida, dourado e sabores suaves. Lagers escuras variar na cor de âmbar ao marrom escuro e têm sabores mais complexos do que lagers pálidas.

Tipos

Alguns tipos comuns de lager incluem Dunkels, Pilsners e lager americano. Cervejas estilo Dunkel variar na cor de âmbar profundo ao marrom escuro e têm um sabor maltado complexo, caracterizado por notas de chocolate ou de alcaçuz. Pilsner originado na região Bohemian da República Checa e é conhecida pela alta carbonatação e um sabor crocante, amargo. Lager americano é um descendente de Pilsner, mas tem uma cor mais clara, caráter silenciado e sabor suave.