Dulse é uma alga vermelha comestível que cresce em rochas no Atlântico Norte. Ao mesmo tempo um grampo na dieta das pessoas que vivem em países como a Irlanda ea Islândia, que está agora na maior parte moídos em pós ou flocos e usado como tempero ou um suplemento dietético.

Nutrientes

Dulse é um alimento denso em nutrientes com elevadas concentrações de iodo, ferro, cálcio, cobre, e manganês, bem como as vitaminas A, C e E e várias vitaminas B.

Gosto

Dulse gostos como o que é - uma alga com um sabor salgado distintivo. Pessoas que apreciam o sabor dulse polvilhe liberalmente em alimentos como saladas, e eles também podem comer as folhas secas ou fritos como um lanche.

História

Pescadores que passavam longos dias ou semanas no Atlântico Norte, com pouco ou nenhum acesso a frutas e legumes comemos dulse crua que eles descobriram em rochas para evitar a doença.

Usos culinários

Dulse é mais frequentemente usado em pequenas quantidades, em flocos ou em pó, para emprestar um pouco de tempero e sabor salgado para sopas e ensopados. Entusiastas, no entanto, usar as folhas inteiras em tudo, desde salteados para molhos pesto de massas.

Aviso

Porque dulse tem um teor de iodo elevada, se você tiver uma condição da tiróide que você deve verificar com o seu médico antes de incorporar qualquer quantidade significativa do mesmo ou outras algas em sua dieta.