O que é branco Yams Good For?



Inhames são plantas com flores que produzem tubérculos subterrâneos para ajudá-los a armazenar água e comida durante os períodos secos. Embora eles são cultivadas nas Américas e na Ásia, praticamente toda cultura do inhame do mundo vem da África, onde a alta teor de amido da planta torna uma parte valiosa da dieta. Inhames brancos são grandes instalações, com as videiras que crescem para entre 35 e 40 pés. Os tubérculos geralmente pesam entre 6 e 12 lbs.

Cozinha africano

Dioscorea rotundata, também conhecido como o inhame branco, é nativa da África. Junto com o yam amarelo, é yam mais cultivada do continente e tem sido produzido em mais de 200 variedades. Inhames brancas são cultivadas para entre sete e 12 meses antes de os tubérculos são colhidas. Na África Ocidental, estes podem ser trituradas em uma pasta para fazer fufu, um acompanhamento amido para as refeições à base de molho, como ensopados.

Nutrição

Inhame branco são uma boa fonte de potássio, e contêm cerca de duas vezes a quantidade como a encontrada em bananas. Inhames brancos também conter ferro, fibra, magnésio, vitamina C e vitamina B6. Eles têm uma carne mais húmido, mais suave do que a variedade amarela, mas são um pouco mais firme do que o inhame de água. Segundo o site da Innvista, inhame branco também armazenam melhor do inhame amarelo.

Combate à Doença

Consumir inhame branco pode ajudar a proteger contra a osteoporose e doenças cardíacas, devido ao baixo teor de sódio da planta e teor de gordura saturada. Inhame branco têm um índice glicêmico mais baixo do que os produtos à base de batata, e pode ajudar a proteger contra a diabetes e obesidade. O leite tubérculo mucilaginous de inhame branco contém alantoína. Segundo o site da Nutrição e Você, alantoína auxilia o processo de cicatrização quando aplicada a furúnculos, úlceras e abscessos, acelerando a taxa de nova proliferação celular.

Cerimônias

De acordo com o Royal Botanic Gardens, a produção de grandes inhame branco em Gana faz parte do New Yam Festival celebrada por um culto religioso do povo VHE. Após a colheita, os inhames são armazenados na casa do espírito yam de uma época para a outra. O povo Yoruba da Nigéria invocar o espírito do inhame branco em um número de encantamentos. Estes variam dos utilizados para despertar o falecido, aos utilizados para fazer alguém mais generoso.