O que é Anise Oil?

O que é Anise Oil?


Óleo de anis é um derivado da planta Pimpinella Anisum, principalmente as sementes. Ele é usado em todo o mundo em alimentos, bebidas e medicamentos. Tem sido usada durante séculos. A planta do petróleo vem de é facilmente cultivadas dentro de alguns meses, oferecendo centenas de sementes por planta. O óleo é facilmente acessível, embora não deve ser confundida com o óleo produzido a partir de anis anis estrelado, que é a semente de uma evergreen na China.

Geografia

Óleo de anis é destilada a partir da semente de anis e às vezes as folhas desta planta. É nativa da região mediterrânea e cresce como um anual, a produção de sementes no final do seu ciclo de vida de um ano e depois morrendo. É cultivada nos Estados Unidos, mas muito mais extensivamente na Ásia, América do Sul e Índia. Cultivo de apenas dois ou três pés de altura, é uma planta totalmente diferente do que o anis estrelado, que é o seedpod de uma árvore verde na China. Anise pode ser encontrada crescendo selvagem em campos, mas como uma planta muito menores e em áreas com verões quentes.

História

Óleo de anis tem sido usada há séculos e é mencionado na literatura, já em 1550 em papiro do Eber. Foi usada nas preparações dos licores, bem como em misturas de medicamentos. Os primeiros médicos italianos são registrados como usá-lo no século 7, mesmo para as suas forças militares romanas. Receitas antigas são registrados como utilizando anis em seus ingredientes de países de todo o mundo.

Benefícios

O principal ingrediente de óleo de anis é anethole. Isto foi usado pelos gregos principalmente como uma ajuda na digestão. Ele tinha a fama para ajudar com toda uma série de doenças, que vão desde soluços para náuseas e cólicas em crianças pequenas. O anetol é acreditado para actuar como estrogénio e, portanto, é usado para aliviar os sintomas menstruais.

Identificação

O óleo de anis é conhecida internacionalmente por seu uso de certas licores populares, como Ouzo na Grécia, Arak, na Arábia, Jagermeister na Alemanha, Aguardiente em Columbia e Raki na Turquia e talvez secretamente na receita para Chartreuse, na França.

Características

Óleo de anis é facilmente caracterizado pelo seu sabor de alcaçuz-like. As sementes são pequenas e amadeirado e doce olhar quando mastigadas. As folhas da planta são semelhantes salsa ou erva-doce e primeiro crescer um pouco largo e plano e, em seguida, como o caule cresce as folhas tornam-se finos e penas. A planta irá florescer com cachos de brancos do tipo guarda-chuva cabeças de flor com flores minúsculas. Muito rapidamente, as plantas vão formar sementes e é neste momento que toda a planta é colhido e seco.