A soja é um tipo de proteína derivada de soja, um tipo de legume. Queijo de soja é um produto livre de produtos lácteos que os gostos e se parece com queijo feito de vacas, cabras ou ovelhas.

Produção

Embebido, terrestres, e tensas soja produzir um produto conhecido como leite de soja, que pode ser processada em queijo de soja.

Tipos

Como queijaria, queijo de soja está disponível em blocos, varas e fatias bem como variedades pré-desfiado. Os sabores mais comuns de queijo de soja são americanos, Cheddar e Mozzarella.

Uso

Queijo de soja é uma alternativa aos produtos lácteos para vegans, um tipo de vegetariano que não come nenhum produtos que vêm de animais. Queijo de soja também é uma boa fonte de proteínas para vegetarianos, explica o Jornal Vegetariana.

Nutrição

Algumas variedades de queijo de soja contêm tanto quanto 10 por cento dos valores diários recomendados de vitaminas A e E e 15 por cento do fornecimento de cálcio de um dia em uma porção, relata o Diretório Soyfoods EUA.

Benefícios

Os fitoquímicos contidas no queijo de soja são capazes de reduzir os níveis de colesterol e pode reduzir o risco de doença cardíaca, de acordo com a Universidade de Illinois em Urbana-Champaign.