O cheiro de fermento pão caseiro no forno é extremamente atraente. No entanto, conseguir que a massa pronta para assar nem sempre é tão fácil como parece. Quando a massa de pão duro é um problema, existem várias causas possíveis.

Overmixing

Às vezes a massa de pão duro pode ser devido a amassar overmixing ou demais. Se a mistura de massa tem sido trabalhado com muita fica difícil e difícil de manobrar.

Medições

Outra possível causa da massa de pão duro é a incapacidade de medir corretamente ingredientes. Meça a farinha em um copo de medição sem embalá-lo para baixo. Se você embalar para baixo a farinha, você terá mais do que a receita pede.

Adequado tempo de descanso

Um bom descanso pode ajudar pão massa settle e torná-lo menos difícil. Você deve permitir que a massa descansar por cerca de 30 minutos entre a mistura da farinha e água e começando a amassá-la.