Grãos como a cevada, trigo, centeio e arroz são alguns dos ingredientes primários --- juntamente com água e fermento --- em um número de bebidas alcoólicas, incluindo cerveja, uísque, gin, saquê e muitos tipos de vodka. No entanto, os grãos são de modo algum as únicas opções quando se trata de fermentação e destilação, como os fabricantes de álcool usar vários outros materiais orgânicos, como frutas, mel e cana-de-açúcar.

Vinho

Segundo o The State University of New York, os seres humanos têm vindo a produzir vinho desde pelo menos 4000 aC, quando as imagens da bebida começou a aparecer em pictogramas egípcios. Hoje, os fabricantes produzem vinho de uma variedade de frutas diferentes, incluindo pêssegos, damascos e ameixas. Os principais ingredientes mais comuns para vinhos são uvas. Como observa a Organização Mundial de Saúde, os fabricantes criar vinho por esmagamento e fermentação de uvas maduras com fermento dentro de grandes tonéis. Para os vinhos brancos, as cascas da uva altamente pigmentados são removidos antes da fermentação; para os vinhos tintos, as peles são incluídas.

Difícil Cidra

Difícil cidra é uma bebida fermentada à base de fruta que os fabricantes costumam produzir a partir de cidra de maçã ou esmagadas maçãs doces. Vem em um, consistência "plana" vinho-semelhantes, bem como, uma consistência quase de cerveja do tipo espumante, que muitas vezes tem um teor de álcool inferior ao primeiro.

Para fazer cidra borbulhante, os fabricantes armadilha em dióxido de carbono --- um subproduto do processo de fermentação --- que de outra forma naturalmente flutuar fora da mistura. Os fabricantes utilizam este mesmo processo de carbonatação para a produção de vinhos espumantes, como champanhe.

Rum

A produção de rum requer tanto fermentação e destilação, em que os fabricantes de aquecer um líquido fermentado até que o álcool entra em uma fase gasosa. IA gás é então recolhido e arrefecido para condensar em uma bebida alcoólica altamente concentrada. Para a criação de rum, os fabricantes de fermentar os sucos de plantas de cana-de-açúcar ou do melaço, em seguida, destilar-los. Como Webtender observa, os fabricantes de envelhecer o líquido destilado em tanques de aço para produzir luz ou claras rum, enquanto a produzir rum mais escuras, que envelhecem o líquido em cascos de carvalho. Em alguns casos, o rum pode ser infundida com frutas, ervas e especiarias.

Conhaque

De acordo com Webtender, os fabricantes produzem aguardente de duas maneiras: por destilação de sucos fermentados ou pela destilação do vinho. Em qualquer dos casos, eles normalmente envelhecem em seguida, o líquido destilado em cascos de carvalho e em alguns casos adicionar caramelo, para dar cor e sabor. Um dos tipos mais famosos de conhaque é conhaque, que tradicionalmente é feito somente na região de Cognac, em França.