O que as classes média em ovos?

O que as classes média em ovos?


Quando você está comprando em sua mercearia local, você pode notar que os ovos têm diferentes graus. Um ovo é classificada com base na qualidade do seu interior e o aparecimento da sua casca. Quanto maior o grau de um ovo, mais caro ele é. Os diferentes graus de ovos varia entre AA, A e B. Ao invés de simplesmente selecionando o ovo que melhor se adapta ao seu orçamento, você pode selecionar o ovo que é bem adequado para o prato que você está preparando.

Grade AA

Grade AA é a mais alta qualidade de ovos. Para um ovo a ser certificada como grau de AA, ele deve ter um, branca e firme de espessura. A gema de um ovo de classe AA é redonda, levanta-se alto e é livre de quase todos os defeitos. A casca de um ovo AA grau deve ser limpo e apresentável. Os ovos da categoria AA são ideais para a caça furtiva, fritura e usando para qualquer prato em que a aparência é importante.

Grade A

Os ovos da categoria A são o segundo maior qualidade dos ovos e o tipo mais comumente vendidos em mercearias. A gema de um grau Um ovo deve atender aos mesmos padrões de um AA grau, de pé alto e livre de defeitos. O branco é a maior diferença entre uma classe A e AA ovo. Brancos da categoria A são um pouco menos espessa e firme de que os brancos da classe AA. As cascas dos ovos da categoria A devem estar limpos, embora pequenos defeitos são aceitos, ao contrário de ovos da categoria AA. Ovos da categoria A são adequados para a maioria todo o cozimento geral ou cozinhar necessidade.

Série B

Os ovos da categoria B são os mais baixos de qualidade de ovos disponíveis para compra. Os ovos da categoria B são raramente vendidas em lojas e são comumente usados ​​para produtos comerciais de ovos líquidos e em pó. O branco de um ovo de grau B é fino e aguado. A gema é ampla e plana, que prende uma forma muito menos uniforme do que as gemas de ovos e AA grau A. As cascas dos ovos da classe B deve ser ininterrupta, mas eles geralmente têm manchas e defeitos visíveis. Os ovos da categoria B são mais utilizados em produtos de panificação, em vez de frito, ovos mexidos ou escalfados.

Grades Ponderadas

Para a finalidade de vendas, os ovos de galinha também são classificados por tamanho. Ovos Jumbo tem uma massa de mais de 2,5 oz Extra grande, ou XL, ovos peso, mais de 2,25 onça Grande, ou L, ovos têm uma massa superior a duas onças, e média, ou M, os ovos têm uma massa superior a 1,75 onças Pequeno, ou S, ovos têm uma massa superior a 1,5 onças, e ovos peewee pesar mais de 1,25 onça