Porco corretamente manipulação é crítica, e descongelamento indevido pode criar condições favoráveis ​​para o desenvolvimento de bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos. Se você precisa para começar o jantar na mesa com pressa e você não permitir tempo suficiente para costeletas de porco para descongelar completamente, você ainda pode ser capaz de cozinhar a carne com segurança.

Costeletas de porco congeladas

De acordo com o National Pork Board, é seguro para cozinhar costeletas de porco parcialmente descongelados. Você pode até mesmo cozinhar costeletas de porco que estão completamente congeladas, mas permitir tempo extra porque cozinhar costeletas de porco congeladas levará mais tempo. Antes de servir as costeletas de porco, carne de usar um termômetro de cozinha para ter certeza de que eles são cozidos a uma temperatura segura de 145 graus Fahrenheit. Se o centro congelado das costeletas de porco não está completamente cozido, deixe a carne cozinhar mais um pouco.

Termômetro de carne

Um termômetro de carne é a única maneira de ter certeza de costeletas de porco são cozidos a uma temperatura segura. Um termômetro também garante húmidas, costeletas de porco saboroso porco porque tende a secar quando é cozido. Para testar a temperatura de uma costeleta de porco, segure a carne com uma tenaz e inserir o termómetro no lado da carne de modo que a ponta do termómetro é no centro da costeleta sem tocar osso. A maioria dos termômetros de carne são termômetros instantâneas leitura que registram a temperatura dentro de alguns segundos.

Deixá-los descansar

Retire as costeletas de porco da fonte de calor e transferi-los para uma placa para um descanso de três minutos antes de servir. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, a temperatura da carne permanece em 145 F. ou aumenta ligeiramente durante o tempo de descanso, o que garante que todas as bactérias nocivas são destruídas. Não se preocupe se as costeletas de porco são ligeiramente rosa. Enquanto a carne atingir a temperatura interna recomendada, que está pronto a comer.

O descongelamento adequado

Nunca descongelar costeletas de porco à temperatura ambiente. A melhor maneira de descongelar costeletas de porco é planejar com antecedência e descongelar a carne na geladeira, em seguida, cozinhe as costeletas descongelados dentro de três a cinco dias. Se você não tem tempo, coloque as costeletas em um saco de plástico hermeticamente fechado ou outro acondicionamento hermético, em seguida, mergulhe o pacote em água fria. Reabastecer a água fria a cada 30 minutos. Uma vez que a carne é descongelada, cozinhá-lo ou colocá-lo na geladeira. Você também pode descongelar costeletas de porco no forno, mas você deve cozinhar a carne imediatamente. Microondas descongelação muitas vezes começa a cozinhar a carne e carne parcialmente cozinhada desenvolve bactérias rapidamente.