Considerações

Colocar um par de colheres de chá de açúcar em uma xícara de chá parece ser uma tarefa bastante simples. Muitas pessoas fazem isso todos os dias e nunca dar-lhe um segundo pensamento. Parece ser absorvido ao dar o seu chá um sabor doce. No entanto, o que acontece com o açúcar depende da solubilidade do açúcar.

Solubilidade

A solubilidade é um termo usado para descrever a capacidade de um componente para dissolver uma substância. Há duas partes para a compreensão solubilidade. Em primeiro lugar, é preciso entender que o primeiro componente na solubilidade tem a ver com o solvente. O solvente é usualmente um líquido. O líquido pode ser uma mistura ou uma substância pura. A segunda parte dessa equação é o soluto. O soluto pode ser um sólido, um gás ou um líquido.

O solvente e soluto

Quando o açúcar está imerso em uma chávena de chá, o chá actua como o solvente. O açúcar, por sua vez, actua como o soluto. Quando o açúcar é colocado no chá, o solvente quebra quimicamente as moléculas do soluto, parecendo, assim, para absorvê-lo e produzir um chá adoçado. A solubilidade do açúcar depende se ela já foi endurecido por exposição ao ar. Açúcar endurecido vai demorar mais tempo do que o açúcar se dissolva que não tenha sido exposto ao ar.