Grelhar baixo e lento torna ainda mais difícil a peça de carne de porco churrasco suculento e macio. Mas, como qualquer outro alimento perecível, carne de porco churrasco precisa ser refrigerado, logo que possível depois de servir. Depois de comer, sobras precisa fazer uma viagem rápida para armazenamento a frio ou a bactéria que vive na carne cresce a níveis perigosos. Se você comer churrasco de carne de porco que se tem sentado fora por muito tempo, a abundância de bactérias podem deixá-lo doente.

Fora do Frigorífico

Uma vez que a carne de porco grelhada é fora da grade e pronto para servir, o tempo é da essência. Cozinhar carne de porco não mantê-lo seguro para comer indefinidamente. Carne de porco é um alimento perecível e deve ser mantido a uma temperatura abaixo de 40 graus Fahrenheit. Fora do frigorífico, a carne de porco grelhada só é segura para comer por até duas horas. Em temperaturas de fundo de quintal verão de 90 graus, só é seguro para comer por até uma hora antes de estragar.

Dentro do Frigorífico

No frigorífico, a uma temperatura de 40 C ou abaixo impede o crescimento bacteriano. No entanto, desta vez no frigorífico não parar o crescimento bacteriano todos juntos. Carne de porco grelhada só permanece fresco por quatro dias na geladeira antes de crescimento bacteriano, mais uma vez torna-se um problema. Se você não comer a carne de porco cozida dentro do período de armazenamento de quatro dias, você pode ficar doente.

Armazenamento de longo prazo

Em vez de janela de segurança alimentar de quatro dias que o frigorífico oferece, congelamento mantém seguros para comer indefinidamente a carne de porco. Carne de porco grelhada vai durar até seis meses antes de a qualidade começa a se deteriorar. Embora a carne suína ainda é seguro para comer, a textura eo sabor da carne com a mudança de congelamento prolongado. Para descongelar carne de porco assada, movê-lo do freezer para a geladeira 24 horas antes de você pretende comê-lo.

Invólucro

Quanto mais cedo você enrole as sobras de carne de porco grelhadas e colocá-los em temperaturas mais baixas, o melhor. Dividir grandes quantidades de carne de porco em porções menores torna o manuseio e envolvendo a carne mais fácil. Enrole firmemente a carne de porco cozida em veículos pesados ​​filme plástico, papel alumínio, papel de embrulho congelador ou recipientes hermeticamente fechados para manter as bactérias e umidade na baía. Hermeticamente fechado, a carne de porco grelhada também permanece protegido de fortes odores que podem ser persistentes na geladeira ou no freezer.