Não Amêijoas Precisa de lavar roupa?

Não Amêijoas Precisa de lavar roupa?


Amêijoas ter uma casca grossa que protege a deliciosa carne dentro. Você deve abrir e remover as amêijoas para receitas que utilizam carne de molusco fresco. Outras receitas dará a opção de jogar as amêijoas dentro, conchas e tudo, porque, como os cozinheiros prato, ele lentamente obriga abrir o shell. Independentemente da receita, você deve limpar totalmente as amêijoas ou arriscar sal e outros detritos alcançar seu prato.

Aviso

Weed através das amêijoas, logo que você chegar em casa, retirando e jogando fora qualquer com os pontos danificados, incluindo chips e rachaduras. Os mariscos no interior são mais prováveis ​​mortos e falta qualquer sabor e são potencialmente perigosos para a sua saúde. Mantenha as amêijoas armazenados em uma geladeira até a limpeza, dando espaço para respirar o molusco.

Embebendo as Amêijoas

Encha uma tigela grande com água fria e coloque delicadamente as amêijoas dentro. Deixe a tigela sentado por pelo menos 20 minutos. Os mariscos têm um processo de filtragem natural. Amêijoas puxar em água doce e filtrar todas as peças nocivos no interior das conchas. Areia, sujeira, sal e outros detritos empurra para fora dos moluscos. Quando você olha dentro da tigela, você deve ver uma camada de areia e detritos no fundo da tigela. Levante cuidadosamente as amêijoas da tigela e coloque em uma tigela fresco. Rejeitar a água da bacia original, bem como de quaisquer detritos deixados para trás.

Limpeza da parte externa

Mantenha as amêijoas sentado em uma tigela, mas ter uma segunda tigela cheia de água nas proximidades. Mergulhe uma escova de dentes na água e esfregue suavemente a parte externa dos moluscos. Consultar por qualquer cracas ou outros detritos alojados na superfície das conchas. Use um movimento firme com a escova. Mantenha mergulhando o pincel de volta na água, sacudindo quaisquer detritos preso nele. Limpe cuidadosamente cada molusco. Verifique a costura da casca e remover todos os detritos preso lá com uma faca.

Considerações

Acessando a carne de molusco no interior do reservatório requer abrindo as amêijoas com cuidado. Após a limpeza, empurrar cuidadosamente a ponta de uma faca pequena e afiada para o canto do molusco. Aplique uma pressão suficiente para que a faca desliza para o molusco. Mexa a faca e para trás até os pops moluscos aberto. Você pode precisar de cortar ao longo da costura antes de abrir. Deslize a faca sob o corpo de mariscos e puxe a moluscos para fora da concha. Segure as amêijoas em água corrente, lavar fora qualquer areia ou detritos.