Cogumelos Morel são uma paixão para muitos no Centro-Oeste. Considerado por muitos o maior delicadeza no mundo do cogumelo após as trufas pretas e brancas da Europa, eles são altamente apreciados pelos cozinheiros e gastrônomos profissionais e amadores de todo o mundo. Altamente inconstante, eles são difíceis de encontrar, e cada caçador bem sucedido tem uma idéia diferente dos melhores lugares para olhar. Mais guardam zelosamente a localização de seu remendo Morel favorito. No entanto, existem algumas orientações gerais a serem seguidas para maximizar as chances de encontrar estes favoritos da culinária em Ohio e em outras áreas.

Tipos de Morel Mushroom

Cogumelos Morel vêm em diversas variedades. Especialistas discordam sobre o número específico de espécies diferentes, mas a maioria dos caçadores geralmente reconhecem os seguintes tipos; preto, branco, amarelo e cinza. Todos estes pertencem ao gênero Morchella. Há também um género intimamente relacionado Verpa que contém o morácea livre de metade. Cogumelos apresentam uma grande variedade de cores e padrões. Pode ser uma questão de opinião de um caçador ou um perito para o próximo como a que tipo de Morel especial pertence. O que não está em questão é que eles são todos excepcionalmente delicioso.

Onde procurar Morels

Cada caçador Morel bem sucedido terá idéias diferentes sobre onde procurar por estes cogumelos, mas certos tipos de terreno e as árvores parecem ser mais populares do que outros. Cogumelos tendem a ser encontrados perto de certos tipos de árvores em áreas arborizadas. Choupos, ulmeiros Tulip mortos ou moribundos, velhos árvores frutíferas (especialmente maçã) bordo listrado, nogueira, freixo branco e verde, videiras antigas e Sicômoros todas são boas árvores para procurar quando caçando cogumelos. No entanto, os caçadores Morel relataram encontrá-los em todos os tipos de outros lugares também: camas de ferro, linhas de cerca, pátios, canteiros de obras, áreas danificadas pelo fogo no ano anterior, e até mesmo areia nua. Parte do fascínio com morel caça vem do fato de que não parece haver regras rígidas e rápidas para encontrá-los. Certifique-se de obter permissão do proprietário, quando a caça na propriedade privada.

Quando a procurar Morels em Ohio

Temporada Morel em Ohio geralmente começa no início e meados de abril, mas alguns anos caçadores relataram encontrá-los a partir do final de março. Cogumelos pretos são geralmente os primeiros a aparecer. Cogumelos parecem precisar de uma temperatura do solo de cerca de 53 graus F para começar a crescer. A maioria dos caçadores e especialistas concordam que uma série de noites com temperaturas de pelo menos 52 graus são necessários para iniciar flores Morel. No entanto, cogumelos ocasionalmente picar-se a partir da fusão da neve. Condições de chuva e temperatura pode alterar a temporada Morel em até duas semanas. Cogumelos amarelos e brancos geralmente começam a aparecer depois dos negros, ea temporada de caça passa a maior parte de maio.

Indicadores Naturais

Muitos caçadores utilizam indicadores de natureza de dizer-lhes quando procurar cogumelos. Estes são úteis porque são independentes do calendário; condições climáticas pode mover a temporada, e esses indicadores permanecem em sintonia com a flor Morel. Aqui estão alguns utilizados para encontrar cogumelos brancos e amarelos: quando os mayapples achatar; quando redbuds estão em flor; quando violetas estão em flor; quando cornisos florescer; quando freixo deixa show; quando as flores Trillium estão em flor.

Identificação

Identificação de cogumelos devem ser feitas apenas por um perito. Nunca comer um cogumelo, a menos que você tenha certeza do que se trata. Existem falsos cogumelos que podem ser perigosas. Ao começar uma carreira como um caçador de Morel, encontrar um caçador experiente para ajudá-lo. A maioria dos caçadores Morel estamos contentes de ajudar um novato; só não pedir-lhes para mostrar-lhe os seus lugares favoritos! Felizmente cogumelos são muito distintos e não são tão difíceis de identificar como alguns tipos de cogumelos. Existem várias fotos na internet e estes podem ser muito úteis.